手指不能伸直，在劳动能力鉴定中是有可能评级的，但具体能否评级以及评级的高低，需要依据手指不能伸直的具体原因、损伤程度、对劳动能力的影响程度等多方面因素来综合判断。以下从几个方面为你详细分析：
一、劳动能力鉴定的基本标准
劳动能力鉴定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》这一标准来进行。该标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级，从一级到十级，等级越高，表示劳动能力受损越严重。手指不能伸直，如果是因为工伤或职业病导致的，且符合该标准中的相关规定，就有可能被评定为一定的伤残等级。
二、手指不能伸直的可能原因及影响
工伤导致：如果手指不能伸直是由于工作过程中受到的伤害导致的，比如机器挤压、切割伤等，且这种伤害影响到了手指的伸肌腱或关节，那么在进行劳动能力鉴定时，就有可能根据损伤程度和影响范围来评定伤残等级。
职业病导致：某些职业病也可能导致手指不能伸直，比如长期接触某些化学物质引起的手指关节病变等。这种情况下，同样需要根据职业病的诊断结果和劳动能力的影响程度来进行鉴定。
其他原因：如果手指不能伸直并非由工伤或职业病导致，而是由于其他原因（如先天性畸形、非工作原因的意外伤害等），那么在进行劳动能力鉴定时，可能就不适用《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》这一标准，而是需要依据其他相关规定或标准来进行判断。不过，在大多数情况下，非工伤或职业病导致的手指不能伸直，可能不会直接影响到劳动能力的鉴定和赔偿。
三、鉴定过程中的注意事项
及时申请鉴定：如果手指不能伸直是由于工伤或职业病导致的，建议尽快向当地劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。鉴定时需要提供相关的医疗证明、诊断报告等材料。
全面评估损伤：在鉴定过程中，鉴定委员会会全面评估手指不能伸直对劳动能力的影响程度，包括手指的功能丧失情况、对日常生活和工作的影响等。因此，在申请鉴定前，建议尽可能详细地了解自己的损伤情况，并准备好相关的医疗资料。
了解赔偿标准：如果被评定为一定的伤残等级，那么根据相关的法律法规和政策规定，你有可能获得相应的工伤赔偿。赔偿标准通常与伤残等级、工资水平、工作年限等因素有关。因此，在了解鉴定结果后，建议及时咨询相关部门或专业人士，了解具体的赔偿标准和流程。
四、可能面临的法律后果
如果手指不能伸直是由于工伤或职业病导致的，且被评定为一定的伤残等级，那么用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。如果用人单位未依法为劳动者缴纳工伤保险费，那么赔偿责任将由用人单位全额承担。如果用人单位已经为劳动者缴纳了工伤保险费，那么部分赔偿责任将由工伤保险基金承担。
最后需要强调的是，劳动能力鉴定是一个复杂而专业的过程，需要综合考虑多方面的因素。如果你对手指不能伸直能否评级以及评级的具体标准有疑问，或者需要进一步的法律帮助和咨询，请随时向我提问。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。