关于雇人打药造成雇人中毒的认定与赔偿，主要涉及侵权责任和雇主责任两个方面的法律依据。以下我将从这两个角度详细阐述：
一、侵权责任认定与赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。” 在雇人打药造成雇人中毒的情境中，如果雇主或实际操作者（如打药人员）存在过错，如未按照安全规范操作、未提供必要的防护措施等，导致雇人中毒，则应承担侵权责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
举证责任：
- 在侵权责任纠纷中，受害者（即中毒的雇人）需要证明雇主或操作者存在过错，且该过错与中毒结果之间存在因果关系。这通常需要提供医疗记录、现场照片、证人证言等证据。
二、雇主责任认定与赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。” 在雇人打药的情境中，如果雇人与雇主之间形成了劳务关系，且雇人因执行劳务任务（即打药）而中毒，那么雇主可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
雇主责任范围：
- 雇主的责任范围通常取决于其过错程度。如果雇主完全无过错（如已提供充分的安全培训和防护措施，且中毒是由于雇人自身原因造成），则可能不承担赔偿责任。但如果雇主存在过错（如未提供必要的安全措施或培训），则应根据过错程度承担相应的赔偿责任。
特殊情形：
- 如果雇人中毒是由于第三人的原因造成的（如农药质量问题），那么雇人在向雇主索赔的同时，也可以向第三人索赔。此时，雇主在承担赔偿责任后，有权向第三人追偿。
三、综合建议
及时救治与取证：
- 一旦发生雇人中毒事件，应立即送医救治，并保留好所有医疗记录和相关证据。同时，对现场进行拍照或录像，收集可能的证人证言。
协商与调解：
- 在证据收集完毕后，可以尝试与雇主或相关责任方进行协商或调解，以达成赔偿协议。这通常可以更快地解决问题，并减少诉讼成本。
法律途径：
- 如果协商或调解无果，受害者可以通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。