跟包工头通话录音一般不违法，但需注意录音的合法性和使用目的。以下从不同角度为你详细分析：

合法性角度

1. 录音行为本身：

   • 在大多数情况下，个人之间的通话录音并不直接违反法律。关键在于录音的方式和目的。如果录音是在双方自愿、知情的情况下进行，且没有侵犯他人的合法权益（如隐私权），那么这种录音行为通常是合法的。
   • 然而，如果录音是在未经对方同意的情况下秘密进行的，且录音内容涉及对方的隐私或商业秘密，那么这种录音行为可能构成侵权，甚至可能触犯法律。

2. 录音内容的合法性：

   • 录音内容本身也必须合法。如果录音中包含了威胁、恐吓、诽谤等违法内容，那么不仅录音行为本身可能违法，录音者还可能面临法律责任。

使用目的角度

1. 作为证据使用：

   • 如果你录音的目的是为了在劳动工伤纠纷中作为证据使用，那么你需要确保录音的真实性和合法性。录音应当清晰、准确地反映双方之间的对话内容，且没有经过剪辑或篡改。
   • 同时，你还需要注意录音的取得方式是否合法。如果录音是通过非法手段（如窃听、偷录等）获得的，那么它可能不会被法院采纳作为证据。

2. 其他使用目的：

   • 如果你录音的目的并非为了作为证据使用，而是出于其他目的（如记录工作安排、确认工作任务等），那么你需要确保录音行为不会侵犯对方的合法权益，且录音内容不会用于非法用途。

实际操作建议

1. 在录音前告知对方：

   • 为了避免潜在的法律纠纷，建议在录音前告知对方你正在录音，并征得对方的同意。这样不仅可以确保录音的合法性，还可以增加录音作为证据的可信度。

2. 妥善保存录音证据：

   • 如果你打算将录音作为证据使用，那么你需要妥善保存录音文件，并确保其完整性和真实性。同时，你还需要了解法院对录音证据的要求和采纳标准，以便在需要时能够提供有效的证据。

3. 咨询专业律师：

   • 如果你对录音的合法性或使用目的存在疑问，或者担心录音可能引发法律纠纷，那么建议咨询专业律师。我可以根据你的具体情况为你提供专业的法律意见和建议。

总结来说，跟包工头通话录音一般不违法，但需注意录音的合法性和使用目的。如果你打算将录音作为证据使用，或者对录音的合法性存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导。