欠货款人是外省的，在一定条件下是可以在本地起诉的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合同约定了管辖法院
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条，合同或其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
- 实例说明：如果债权人和欠款人在借款合同或购货合同中明确约定了由原告所在地（即本地）法院管辖，那么即使欠款人是外省的，债权人也可以在本地法院提起诉讼。
未约定管辖时，依据法定管辖规则确定管辖法院
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。同时，《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第三条明确，若借贷双方就合同履行地未约定或约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地。
- 实例说明：在货款纠纷中，出借人（或卖方）作为接受货币的一方，其所在地即为合同履行地。因此，如果欠款人未按约支付货款，出借人（或卖方）可以在其所在地（即本地）法院提起诉讼。
被告在本地居住一年以上
- 特殊情况：如果欠款人（即被告）已经在原告住所地（即本地）连续居住了一年以上，并且有相关证据（如居住证、暂住证或由街道办事处、居委会出具的居住证明）支持这一主张，那么原告也可以在本地法院起诉欠款人。
其他特殊情形
- 法律依据：虽然《中华人民共和国民事诉讼法》第二十三条主要规定了涉及身份关系的诉讼的管辖规则，但在某些特定情况下，如欠款人被采取强制性教育措施或被监禁等，也可能影响管辖的确定。不过，这些情形在货款纠纷中较为少见。
实际操作建议：
- 在提起诉讼前，建议你先仔细审查合同条款，确认是否有关于管辖法院的约定。
- 如果没有约定或约定不明确，你需要收集证据证明合同履行地或被告在本地居住的情况。
- 准备好所有相关的证据材料，如合同、发货单、收货单、对账单、催款记录等，以支持你的诉讼主张。
可能遇到的法律后果：
- 如果符合上述条件并在本地法院提起诉讼，法院将依法受理并审理案件。
- 如果不符合条件或证据不足，法院可能会裁定不予受理或驳回起诉。此时，你可能需要向欠款人住所地的法院重新提起诉讼。
综上所述，欠货款人是外省的并不绝对排除在本地起诉的可能性。关键在于是否符合上述法律规定的条件，并准备充分的证据材料来支持诉讼主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。