核心结论：若对面商铺灯光太刺眼，你可以通过协商、向相关部门投诉或提起民事诉讼等方式来维护自身权益，但能否索赔及索赔金额需根据实际情况判断。以下是具体分析：
一、判断是否构成侵权
要索赔，首先得确定对面商铺的行为构成了侵权。一般来说，如果商铺的灯光过于刺眼，超出了正常经营活动的合理范围，且对你的日常生活、休息等造成了实质性的影响，比如导致你失眠、精神衰弱等，那么可能构成对你相邻权的侵犯。相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。在这种情况下，你有权要求对方停止侵害、排除妨碍。
二、维权途径
- 协商解决
- 这是最直接、成本最低的方式。你可以主动与对面商铺的负责人进行沟通，礼貌地说明灯光过强对你造成的影响，提出合理的解决方案，比如调整灯光亮度、安装遮光设施等。在协商过程中，要注意保留好沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
- 向相关部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地的城市管理部门或者环保部门进行投诉。城市管理部门有权对商铺的违规经营行为进行管理和处罚，环保部门则可以针对光污染等问题进行调查和处理。在投诉时，要提供详细的证据，如照片、视频等，证明对面商铺灯光过强的事实以及对你造成的影响。相关部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况责令商铺进行整改。
- 提起民事诉讼
- 如果通过协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方的行为构成了侵权，以及你因此遭受的损失。证据可以包括医疗证明（证明因灯光问题导致的身体不适）、证人证言（邻居等证明灯光过强对你生活的影响）、照片和视频等。法院会根据双方提供的证据和实际情况进行判决，如果认定对方构成侵权，会判决对方承担相应的民事责任，如停止侵害、赔偿损失等。
三、关于索赔金额
索赔金额的确定需要根据你实际遭受的损失来计算。如果因为灯光问题导致你身体不适，产生了医疗费用，那么医疗费用可以作为索赔的一部分；如果因为灯光问题导致你无法正常休息，影响了工作或学习，造成了收入减少，那么也可以将这部分损失纳入索赔范围。但需要注意的是，要提供相应的证据来证明这些损失与对面商铺灯光过强之间存在因果关系。