作为有丰富经验的律师，针对您在超市租摊位卖货但超市一直不给结账的情况，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，您可以主动与超市的管理方或负责人取得联系，以友好、理性的态度说明目前未结账的情况，要求对方按照合同约定或交易习惯尽快结账。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
   • 明确结账时间和方式：如果超市方承认欠款事实，但以各种理由拖延，您可以要求其明确具体的结账时间和方式，并签订书面的还款协议，确保双方的权利义务得到明确界定。

2. 投诉举报

   • 向消费者协会或相关行业协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行业协会进行投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助您与超市方协商解决纠纷。在投诉时，要提供详细的证据材料，如合同、销售记录、沟通记录等，以支持您的诉求。
   • 向市场监管部门举报：如果超市方存在恶意拖欠货款等违法行为，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门有权对超市方的违法行为进行调查和处理，并可能对其处以罚款等行政处罚。

3. 法律诉讼

   • 准备证据材料：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，要准备好充分的证据材料，包括合同、销售记录、沟通记录、还款协议（如有）等，以证明超市方确实存在拖欠货款的行为。
   • 向法院提起诉讼：您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求超市方支付拖欠的货款及相应的利息或违约金。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和陈述，以争取获得有利的判决结果。
   • 申请强制执行：如果法院判决超市方支付货款，但对方仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制超市方履行判决义务。

额外建议：

• 审查合同条款：在采取任何行动之前，建议您仔细审查与超市签订的租赁合同或销售合同中的相关条款，特别是关于结账时间、方式、违约责任等方面的约定。这有助于您更准确地了解自己的权利和义务，以及超市方可能承担的法律责任。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到复杂的法律问题或不确定如何操作，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。