农村土地买卖协议中写“村大队一切变动与甲方无关”这样的条款，对乙方确实可能产生影响。以下是对该问题的详细分析：

1. 条款含义解读：

   • 该条款意味着，村大队（可能代表村集体或相关管理机构）的任何变动，包括但不限于政策调整、土地规划变更、土地使用权回收等，都将与甲方（即土地卖方）无关，甲方不因此承担任何责任。

2. 对乙方的影响：

   • 风险承担：乙方作为土地买方，将承担因村大队变动而带来的所有风险。如果村大队的变动导致土地无法正常使用、土地价值降低或乙方权益受损，乙方将难以向甲方追责。
   • 权益保障：该条款可能削弱乙方在土地交易中的权益保障。在正常情况下，土地买卖协议应明确双方在土地变动情况下的权利和义务，以确保买方的合法权益。但该条款将这部分风险完全转嫁给了乙方。
   • 后续纠纷：如果未来村大队发生变动，且该变动对乙方造成不利影响，乙方在与甲方协商无果的情况下，可能需要通过法律途径解决纠纷。这将增加乙方的诉讼成本和时间成本。

3. 法律建议：

   • 审慎审查：在签订土地买卖协议前，乙方应仔细审查协议条款，特别是关于风险承担和权益保障的条款。如果发现有对乙方不利的条款，应及时与甲方协商修改。
   • 明确责任：协议中应明确双方在土地变动情况下的责任和义务，以确保双方的合法权益得到保障。
   • 法律咨询：在签订协议前，乙方可以寻求专业律师的法律咨询，以了解协议条款的法律效力和可能带来的风险。

综上所述，农村土地买卖协议中写“村大队一切变动与甲方无关”这样的条款对乙方确实可能产生影响。乙方在签订协议前应仔细审查条款内容，并寻求专业法律建议以确保自己的合法权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。