若要认定父母购买保健品的行为构成诈骗，需从诈骗罪的构成要件出发，判断销售方的行为是否符合这些要件。具体分析如下：

1. 主观方面：销售方需具有非法占有目的

   • 销售方在推销保健品时，如果明知产品没有宣传的功效，或者故意夸大功效，甚至虚构产品具有治疗疾病等特殊功能，其目的就是诱使消费者购买，从而非法占有消费者的钱财。例如，宣称某种保健品能治愈癌症、糖尿病等严重疾病，而实际上该保健品根本不具备这些功效，销售方通过这种虚假宣传来获取高额利润，就体现了其非法占有的目的。

2. 客观方面：销售方需实施了欺骗行为

   • 虚假宣传：这是最常见的欺骗手段。销售方可能会通过夸大保健品的成分、功效、作用机制等方式，让消费者误以为该保健品具有神奇的效果。比如，将普通维生素宣传为具有抗衰老、增强免疫力、预防多种疾病等多种神奇功效的“神药”。
   • 虚构身份或资质：有些销售方会虚构自己是专家、医生、科研机构人员等身份，或者伪造相关的资质证书、荣誉证书等，以增加消费者对其的信任度。例如，冒充知名医院的专家，向消费者推荐所谓的“特效保健品”。
   • 利用亲情或友情诱导：部分销售方会通过组织活动、上门拜访等方式，与老年人建立亲密关系，然后利用这种亲情或友情诱导他们购买保健品。比如，经常陪老年人聊天、帮他们做家务，取得他们的信任后，再推销保健品。
   • 制造紧迫感：销售方可能会声称保健品数量有限、优惠活动即将结束等，制造一种紧迫感，让消费者在短时间内做出购买决定，而不给他们足够的时间去思考和核实产品的真实性。例如，宣称“今天不买，明天就涨价”“限量销售，先到先得”等。

3. 使被害人产生错误认识

   • 由于销售方的欺骗行为，父母作为消费者，对保健品的真实情况产生了错误的认识。他们可能误以为该保健品确实具有销售方所宣传的功效，能够满足自己的健康需求，从而基于这种错误认识做出购买决定。

4. 被害人基于错误认识处分财产

   • 父母在错误认识的支配下，将自己的钱财支付给销售方，购买了所谓的保健品。这就是被害人基于错误认识处分财产的表现。

5. 销售方获得财产，被害人遭受财产损失

   • 销售方通过销售保健品获得了父母支付的钱财，实现了非法占有的目的。而父母则因为购买了没有实际功效的保健品，遭受了财产损失。

如果销售方的行为符合上述诈骗罪的构成要件，就可能构成诈骗罪。在实际操作中，还需要考虑以下因素：

• 证据收集：要证明销售方构成诈骗罪，需要收集充分的证据。这些证据可以包括销售方的宣传资料、聊天记录、录音录像、证人证言等。例如，保存好销售方发放的宣传手册、广告视频，记录与销售方的对话内容等。
• 涉案金额：诈骗罪的认定通常还与涉案金额有关。不同地区对于诈骗罪的立案标准可能有所不同，一般来说，涉案金额达到一定数额才会构成犯罪。例如，某些地区规定诈骗公私财物价值三千元至一万元以上的，应当认定为“数额较大”，构成诈骗罪。
• 销售方的主体情况：如果销售方是单位，还需要考虑单位犯罪的问题。单位犯罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员判处刑罚。

如果发现父母被骗购买保健品，可以采取以下措施：

• 与销售方协商：尝试与销售方沟通，要求其退款。在协商过程中，要注意保留好相关的证据，如聊天记录、付款凭证等。
• 向相关部门投诉：可以向当地的市场监管部门、消费者协会等投诉销售方的违法行为。这些部门有权对销售方进行调查和处理，维护消费者的合法权益。
• 报警处理：如果认为销售方的行为构成诈骗罪，且涉案金额较大，可以向公安机关报案。公安机关会依法进行调查，如果认定构成犯罪，会追究销售方的刑事责任。

若你遇到父母被骗买保健品的情况，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。