骗老年人买保健品的行为，根据情节轻重，可能涉及民事欺诈、行政违法或刑事犯罪，应分别采取不同的处理方式。

一. 民事欺诈

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
2. 处理方式：老年人如因欺诈购买了保健品，有权要求撤销购买合同，并请求返还购货款。同时，还可以要求欺诈者承担因此造成的损失。

二. 行政违法

1. 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者有欺诈行为的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
2. 处理方式：对于骗老年人买保健品的行为，相关行政部门可以依法对经营者进行行政处罚，包括罚款、警告、没收违法所得等，甚至可能责令停业整顿或吊销营业执照。

三. 刑事犯罪

1. 法律依据：如果骗老年人买保健品的行为构成诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
2. 处理方式：对于构成诈骗罪的行为，应由公安机关立案侦查，依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。老年人作为受害者，可以积极向公安机关报案，并提供相关证据。

我建议，对于骗老年人买保健品的行为，首先应立即停止购买并保留相关证据，如购买凭证、聊天记录等。然后，根据具体情况选择向相关部门投诉、报警或寻求法律援助。同时，也建议老年人提高警惕，增强防范意识，避免上当受骗。如有进一步需要，您可以继续咨询我。