老人购买假保健品是一个比较常见且严重的问题，这不仅关乎老人的经济损失，更可能影响到他们的身体健康。以下是一些建议，帮助您处理这种情况：
一、立即采取行动
保留证据：
- 收集并保留所有与购买保健品相关的证据，如购买票据、产品包装、宣传资料、聊天记录、通话录音等。
- 这些证据是后续维权的重要基础，有助于证明老人是被欺骗购买的。
与商家协商：
- 尝试与商家进行理性协商，说明老人是被欺骗购买的，并争取和平解决退款问题。
二、寻求官方帮助
向市场监管部门投诉：
- 如果协商无果，可以拨打12315向市场监管部门投诉，或向消费者协会反映情况，请求协助调解。
向公安机关报案：
- 如果被骗金额较大或涉及刑事犯罪，应及时向公安机关报案，通过刑事诉讼追究诈骗者的责任并挽回损失。
三、法律途径维权
民事诉讼：
- 可以考虑通过民事诉讼解决纠纷，向法院起诉商家，要求撤销购买合同并返还价款。
- 根据《民法典》和《消费者权益保护法》，老人作为受欺诈方有权要求撤销合同，并要求商家增加赔偿其受到的损失。
法律咨询：
- 在采取法律行动之前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
四、预防与教育
提高防范意识：
- 建议老人及其家属平时多了解保健品相关知识和常见骗局，提高防范意识。
- 遇到可疑情况应及时与家人协商，避免盲目购买。
防骗教育：
- 对老人进行定期的防骗教育，帮助他们识别不良商家的诡计和欺诈手段。
综上所述，处理老人购买假保健品的问题需要综合考虑多个方面。在采取行动的同时，也要注重预防和教育，避免老人再次陷入类似骗局。希望这些建议能对您有所帮助。