员工偷酒价值800元，在大多数情况下不构成盗窃罪，但可能面临行政处罚；特定情形下，则可能构成盗窃罪。以下是对这一问题的详细分析：

1. 不构成犯罪的情形及法律后果

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，盗窃公私财物价值需达到一千元至三千元以上才构成刑法规定的“数额较大”，从而可能构成盗窃罪。因此，在大部分地区，盗窃800元未达到此标准，不构成盗窃罪，不会被追究刑事责任。
   • 然而，不构成犯罪并不意味着没有法律后果。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的行为可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。这意味着，即使盗窃金额未达刑事标准，行为人仍可能面临行政处罚。

2. 构成犯罪的特殊情形

   • 尽管一般情况下盗窃800元不构成犯罪，但在某些特殊情况下，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第二条的规定，“数额较大”的标准可以按照第一条规定标准的百分之五十确定。这意味着在这些特殊情形下，盗窃800元可能构成盗窃罪。
   • 这些特殊情形包括：曾因盗窃受过刑事处罚的；一年内曾因盗窃受过行政处罚的；组织、控制未成年人盗窃的；在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，在事件发生地盗窃的；盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物的；在医院盗窃病人或者其亲友财物的；盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物的；因盗窃造成严重后果的。
   • 此外，还有几种情况不论盗窃金额多少都构成盗窃罪，包括多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃和扒窃。其中，“多次盗窃”指二年内盗窃三次以上；“入户盗窃”指非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃；“携带凶器盗窃”指携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃；“扒窃”指在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。

3. 法律建议与道德呼吁

   • 盗窃行为无论金额大小都是违法的，不仅可能对受害人造成财产损失，还会破坏社会秩序和公共安全。因此，我强烈建议遵守法律法规，尊重他人的财产权益，不进行任何形式的盗窃行为。
   • 如果发现自己或他人有类似行为，应及时向警方报案并配合调查处理。这不仅是法律的要求，也是维护社会和谐与稳定的责任。

总结来说，员工偷酒价值800元，在大多数情况下不构成盗窃罪，但可能面临行政处罚；在特定情形下，则可能构成盗窃罪。无论何种情况，盗窃行为都是不被法律所容忍的，应坚决避免。如果你或你身边的人有类似法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。