核心结论：在三人合伙做生意时，若其中两人在未通知另一人的情况下擅自更改收入账户，这一行为可能涉及违反合伙协议、侵犯合伙人知情权及可能构成违约或侵权，受损合伙人可通过沟通协商、审查合伙协议、寻求法律救济等途径来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 审查合伙协议：

   • 首先，应仔细审查三人之间签订的合伙协议，看其中是否有关于收入账户管理、变更程序以及合伙人知情权、决策权的具体规定。
   • 如果合伙协议中有明确规定，比如变更收入账户需全体合伙人一致同意，那么这两人的行为就明显违反了协议约定，受损合伙人有权要求他们恢复原状或承担违约责任。

2. 沟通协商：

   • 在发现收入账户被擅自更改后，受损合伙人应尽快与另外两人进行沟通，了解他们更改账户的原因和目的，以及是否已经或将要对合伙业务造成不利影响。
   • 通过沟通协商，可以尝试达成一个双方都能接受的解决方案，比如重新设立一个共同管理的收入账户，或者对现有的账户管理方式进行调整。

3. 法律救济途径：

   • 如果沟通协商无果，受损合伙人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求确认另外两人的行为无效，并恢复原收入账户或赔偿因此造成的损失。
   • 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明另外两人的行为违反了合伙协议或相关法律法规，以及自己因此遭受了损失。

4. 考虑合伙关系的存续：

   • 除了上述具体的法律措施外，受损合伙人还需要考虑这一事件对合伙关系的影响。
   • 如果另外两人的行为严重破坏了合伙关系的信任基础，且无法通过协商或法律途径修复，那么受损合伙人可能需要考虑退出合伙或解散合伙企业。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似事件再次发生，受损合伙人可以提议对合伙协议进行修订，明确收入账户的管理和变更程序，以及合伙人的知情权和决策权。
   • 同时，可以建立更加透明的财务管理制度，比如定期公布财务状况、设立共同监督机制等，以确保合伙业务的健康运行。

行动建议：建议你先与另外两位合伙人进行坦诚的沟通，了解他们更改收入账户的具体原因和考虑。如果沟通无果，再仔细审查合伙协议，并考虑是否需要通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性，以维护合伙关系的稳定和业务的持续发展为目标。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。