面对用人单位不给开工资的情况，劳动者可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 首选协商：

   • 步骤与要点：劳动者应主动与用人单位的相关负责人（如人力资源部门、财务部门或直接上级）进行沟通，明确表达诉求，指出不发工资的行为违反了法律规定，并要求支付工资。双方可以共同探讨解决方案，如制定明确的还款计划。
   • 优势：协商方式温和，有助于保持劳资双方的良好关系，若成功则能快速解决问题，成本较低。
   • 注意事项：在协商过程中，建议保留好相关的聊天记录、邮件往来等证据，以备后续可能需要使用。若用人单位缺乏诚意或协商无果，应及时考虑其他维权途径。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 适用情况：用人单位存在克扣、拖欠工资等违反劳动保障法律法规的行为。
   • 步骤：劳动者需携带本人身份证、劳动合同、工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料，以及工资条、银行工资流水等反映工资未发放情况的证据，前往用人单位所在地的劳动监察大队进行投诉。
   • 处理流程与结果：劳动监察部门将依法进行调查处理，若查证属实，会责令用人单位限期支付工资。逾期不支付，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 优势：劳动监察部门具有行政执法权，其介入可能促使用人单位尽快解决工资问题，且无需费用。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：因确认劳动关系、劳动报酬等发生的争议，且协商和投诉均无法解决问题。
   • 步骤：劳动者需准备仲裁申请书、身份证件、工商登记信息、劳动关系及工资证据等材料，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会将进行受理、审理，并作出具有法律效力的仲裁裁决。
   • 处理流程与结果：仲裁委员会受理后，将组织双方调解。调解成功则制作调解书；调解不成则在规定时间内作出裁决。用人单位应在收到仲裁裁决书后履行支付工资的义务。
   • 优势：仲裁裁决具有法律效力，对双方当事人均有约束力，是较为全面的维权方式。
   • 注意事项：仲裁程序相对复杂，需耗费一定时间和精力，但通常无需支付仲裁费用。

4. 向法院提起诉讼：

   • 适用情况：对劳动仲裁裁决不服或支付令未得到履行。
   • 步骤：劳动者需准备民事起诉状、仲裁裁决书及相关证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将按照法定程序进行审理并作出判决。
   • 处理流程与结果：法院将根据事实和法律作出判决，维护劳动者的合法权益。若用人单位在法定期限内既不起诉又不履行判决，劳动者可向人民法院申请强制执行。
   • 优势：诉讼具有最终的司法权威性，能够对复杂的劳动纠纷作出公正裁决。
   • 注意事项：诉讼程序繁琐且耗时较长，需承担一定诉讼成本，因此应作为最后的选择。

5. 其他注意事项：

   • 保持冷静理性：面对工资不发的问题，劳动者应保持冷静，通过合法、有效的途径来维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。
   • 妥善保存证据：在整个维权过程中，劳动者应特别注意保留好所有能证明劳动关系存在及工资未发放的证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、银行流水等。这些证据是维权的关键，务必妥善保管。

总结与建议： 遇到用人单位不发工资的情况时，劳动者应根据具体情况选择合适的维权途径。在维权过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时证明自己的权益。同时，劳动者也可以根据自身情况，考虑是否寻求法律援助或咨询专业律师（当然，在这里你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持），以获取更具体的法律帮助。