结论：企业要求员工承担社保单位和个人超出1500的部分，一般是不合法的，但需分情况讨论。以下为具体分析：

1. 社保缴纳的法定义务
   根据《社会保险法》第六十条，用人单位必须自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的部分由用人单位代扣代缴，但单位缴纳部分属于法定义务，不得转嫁至员工。若企业将单位应缴部分（如养老保险单位缴费比例通常为16%-20%）或个人应缴部分超出1500元后的差额要求员工承担，均涉嫌违法。

2. “超出1500部分”的合法性边界

   • 若1500元指个人缴费基数上限：根据《社会保险费征缴暂行条例》，社保缴费基数以职工上年度月平均工资为准，但不得超过当地社平工资的300%（即“上限”）。若员工工资超过上限，个人和单位均应按上限缴费，超出部分无需额外承担。企业要求员工补足差额缺乏法律依据。
     
   • 若1500元为企业自行设定的标准：例如企业以“成本控制”为由，要求员工分担单位缴费或个人缴费中超出1500元的部分，此行为违反《社会保险法》中“足额缴纳”的强制性规定，员工有权拒绝并可向当地社保部门投诉。

3. 例外情形：补充保险的合法性
   若企业为员工购买的是商业补充保险（如企业年金、团体意外险等），且双方在劳动合同或规章制度中明确约定费用分担方式（如员工承担部分保费），则可能合法。但需注意：

   • 补充保险不同于法定社保，不具有强制性；
     
   • 费用分担条款需经民主程序制定并公示，否则可能因程序违法被认定无效。

建议行动：

1. 员工可要求企业出示社保缴费明细，核对单位和个人缴费比例及基数是否符合当地规定；
   
2. 若发现企业违法转嫁费用，可向当地社保稽核部门举报（如拨打12333），要求企业补缴并承担滞纳金；
   
3. 保留劳动合同、工资条、缴费记录等证据，必要时通过劳动仲裁维护权益。
   

如有进一步细节（如企业具体操作方式、地区政策差异等），可直接向我咨询，我将结合实际情况提供针对性分析。