被早餐店豆浆烫伤，可依据《民法典》侵权责任编要求早餐店承担相应赔偿责任，具体赔偿项目及责任划分需结合实际情况确定。以下从不同角度展开分析：

一、早餐店的责任认定

1. 过错责任原则：早餐店作为经营者，对顾客负有安全保障义务。若因豆浆温度过高、容器设计不合理（如无防烫提示或杯盖不严）、服务人员操作不当（如递送时洒漏）等过错导致顾客烫伤，早餐店应承担主要或全部赔偿责任。
2. 举证责任：顾客需证明烫伤事实与早餐店行为存在因果关系（如现场照片、监控录像、医疗记录等），早餐店若主张自身无过错（如已设置防烫提示、顾客自行打翻豆浆等），需承担举证责任。

二、赔偿项目及标准

1. 医疗费用：包括烫伤治疗费、药品费、住院费等，需凭正规票据主张。
2. 误工费：若因烫伤导致无法工作，可按实际减少的收入或当地平均工资标准主张。
3. 护理费：若伤情严重需专人护理，可按护理人员的收入或当地护工标准主张。
4. 营养费：根据医嘱或鉴定意见，按合理标准主张。
5. 交通费：因治疗产生的合理交通费用，需凭票据主张。
6. 残疾赔偿金：若烫伤构成伤残，可按伤残等级及当地标准主张。
7. 精神损害抚慰金：若烫伤造成严重精神损害（如面部烫伤影响容貌），可酌情主张。

三、责任划分情形

1. 早餐店全责：若早餐店未尽安全保障义务，且顾客无过错（如正常行走时被洒漏的豆浆烫伤），早餐店应承担全部赔偿责任。
2. 双方均有责：若顾客存在过错（如故意打翻豆浆、未注意警示标识等），可减轻早餐店责任，按过错比例分担赔偿。
3. 第三方责任：若烫伤因豆浆供应商提供的豆浆温度过高导致，早餐店在赔偿后可向供应商追偿。

四、操作建议

1. 现场处理：立即拍照或录像固定证据，保留豆浆容器、医疗记录等。
2. 协商解决：与早餐店沟通赔偿事宜，可引用《民法典》第1198条（安全保障义务）主张权利。
3. 投诉或诉讼：若协商无果，可向市场监管部门投诉或向法院起诉，建议委托律师协助处理。

提示：赔偿金额需结合伤情、证据及当地标准综合计算，建议根据实际情况进一步咨询以制定具体方案。