您好，针对您提出的人不在本地如何起诉不还钱的人的问题，这确实是一个涉及法律程序和地域管辖的复杂情况。不过，别担心，我会为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，民间借贷纠纷属于合同纠纷的一种，因此其管辖法院的确定主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及其相关司法解释。

一、存在约定管辖的情形

如果借贷双方在借款合同中明确约定了管辖法院，那么原则上应当由约定的管辖法院进行管辖。但需要注意的是，这种约定必须符合法律规定，即当事人可以书面协议选择“被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地”等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，且不得违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定。

二、法定管辖的情形

如果借贷双方对管辖法院没有约定、约定不明，或者双方虽有约定但属于无效约定，那么应当依照法定管辖原则确定管辖法院。根据《民事诉讼法》第24条的规定：“因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。”

1. 选择被告所在地法院管辖：

   • 如果被告是自然人，那么由被告住所地（户籍所在地或经常居住地）的人民法院管辖。经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外。
   • 如果被告是法人或其他组织，那么由被告住所地（主要办事机构所在地或注册地、登记地）的人民法院管辖。

2. 选择合同履行地法院管辖：

   • 在民间借贷纠纷中，如果双方对合同履行地没有约定或约定不明，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或交易习惯仍不能确定的，那么以接受货币一方所在地为合同履行地。这意味着，如果您是出借人，要求借款人偿还借款，且双方对合同履行地没有约定或约定不明，那么您可以在其所在地（住所地或经常居住地）的法院起诉。

三、针对您的情况的建议

由于您人不在本地，而借款人可能在外地，为了诉讼方便和降低成本，您可以选择在合同履行地（即您所在地）的法院提起诉讼。这样，您就不需要长途跋涉到借款人所在地去参与诉讼了。当然，如果您认为在借款人所在地法院起诉更有利于案件的送达和执行，您也可以选择到借款人所在地法院起诉。

四、实际操作步骤

1. 准备证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。
2. 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
3. 提交法院：将起诉状和相关证据提交到您选择的法院（合同履行地或被告住所地法院）。
4. 参与诉讼：按照法院的通知参与诉讼活动，包括开庭、调解等。

希望以上解答能够帮助到您。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。