在您全责且对方没有保险的情况下，对方车辆的定损可以按照以下步骤和原则进行：

1. 及时报案并联系交警与保险公司：

   • 首先，您应立即向自己的保险公司报案，说明事故情况，包括时间、地点、对方车辆信息等。
   • 同时，联系交警部门到现场处理，交警会出具事故责任认定书，明确您的全责。

2. 保险公司定损流程：

   • 您的保险公司会安排定损员到现场或指定地点对对方车辆进行定损。定损员会评估车辆的损失程度，包括需要更换的零部件、维修费用等。
   • 定损过程中，您或对方应提供车辆的相关证件和资料，如行驶证、驾驶证等，以便保险公司核实车辆信息和损失情况。

3. 对方无保险不影响定损：

   • 对方车辆是否购买保险，并不影响您保险公司对对方车辆的定损。定损是基于车辆的实际损失情况进行的，与对方的保险状况无关。
   • 如果对方车辆未购买保险，这并不意味着您不需要承担赔偿责任。根据事故责任认定书，您仍需对对方车辆的损失进行赔偿。

4. 赔偿方式：

   • 在定损完成后，您的保险公司会根据定损结果和保险条款，向您或对方支付赔偿金。如果对方同意，赔偿金可以直接支付给对方；如果对方不同意或存在争议，赔偿金可能会先支付给您，由您与对方协商解决。
   • 如果对方车辆损失较大，且您与对方无法就赔偿金额达成一致，对方可能会选择通过法律途径解决。在这种情况下，您应积极配合保险公司的法律程序，提供必要的证据和资料。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，您应保持与保险公司和交警部门的沟通畅通，及时了解事故处理进展和定损结果。
   • 如果对方车辆存在故意扩大损失或虚假报损的情况，您应及时向保险公司和交警部门反映，并提供相关证据。

总结来说，在您全责且对方没有保险的情况下，对方车辆的定损应由您的保险公司负责进行。定损过程基于车辆的实际损失情况，与对方的保险状况无关。您应积极配合保险公司的定损和赔偿工作，确保事故得到妥善处理。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。