企业每周休一天是否违反劳动法，需结合具体工时制度、劳动合同约定及实际执行情况综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、标准工时制下的合法性

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。
   • 在标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。

2. 合法性判断：

   • 若企业规定每周休一天，且实际工作时长未超过44小时，则不违反劳动法。
   • 若每周工作时长超过44小时，即使安排了一周休一天，也违反了劳动法，企业需依法支付加班费用或采取其他调休措施。

二、特殊工时制下的合法性

1. 综合计算工时工作制：

   • 定义：以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间。
   • 合法性判断：若在一个计算周期内，总体工作时间和休息时间符合法定标准（即平均日工作时间和平均周工作时间与法定标准工作时间基本相同），则一周休一天不违反劳动法。例如，以季度为周期进行综合计算，只要确保该周期内员工的总工作时间和休息时间达标，即使某周仅休息一天也符合法律规定。

2. 不定时工作制：

   • 特点：工作时间和休息时间相对灵活，不受标准工时制的限制。
   • 合法性判断：在这种情况下，一周休一天通常不违反劳动法。但企业应确保采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，以保障劳动者的休息休假权利和生产、工作任务的完成。

三、劳动者权益保护与维权途径

1. 权益保护：

   • 劳动者应仔细审查劳动合同中关于工作时间和休息时间的约定，确保自身权益得到保障。
   • 若企业规定与合同约定或法律规定不符，劳动者有权要求企业调整休息时间或支付加班费用。

2. 维权途径：

   • 协商：劳动者可与企业进行协商，要求调整工作时间安排或支付加班费用。
   • 投诉：若协商不成，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。
   • 仲裁或诉讼：劳动者还可通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

四、企业合规建议

1. 遵守法律法规：企业应严格遵守劳动法的相关规定，合理安排工作时间和休息时间，确保员工的工时和休息权益得到保障。
2. 完善劳动合同：在劳动合同中明确约定工作时间和休息时间，避免模糊表述或遗漏关键条款。
3. 加强沟通协商：在变更员工工作时间安排时，应与工会和劳动者进行充分协商，并依法采用书面形式进行变更。

总结来说，企业每周休一天是否违反劳动法，需根据劳动者的工时制度及具体工作时间来综合判断。劳动者应了解自己的工时制度和权益，并在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。企业则应遵守相关法律法规，合理安排工作时间和休息时间，以促进员工健康与企业长远发展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。