个人聘请助理是否需要签署劳动合同，需分情况讨论：

1. 若个人属于个体工商户或具备用工主体资格
   根据《劳动合同法》第二条，个体工商户属于“用人单位”范畴。若您已注册个体工商户营业执照，或通过其他方式取得合法用工主体资格（如农村承包经营户、个人独资企业主等），则聘请助理时必须签订书面劳动合同。未签订的，可能面临支付双倍工资差额、补缴社保等法律风险。

2. 若个人属于自然人且不具备用工主体资格
   若您以自然人身份聘请助理（如家庭保姆、私人秘书等），双方属于劳务关系而非劳动关系，此时无需签订劳动合同。但建议通过书面劳务协议明确工作内容、报酬、工作时间等条款，以避免纠纷。例如：

   • 约定每日工作时间、休息休假方式；
     
   • 明确报酬支付周期（如日结、周结）及方式；
     
   • 约定违约责任（如提前解约的赔偿标准）。

3. 特殊情形：临时性、辅助性工作
   若助理工作具有临时性（如短期项目协助）、辅助性（如代办事务），且您未以组织名义对外经营，可能被认定为承揽关系或委托关系。此时同样无需劳动合同，但需注意：

   • 避免通过“工资”“考勤”等管理方式强化人身依附性；
     
   • 保留工作成果交付、费用结算等证据，以区分劳动关系。

风险提示：

• 即使未签合同，若实际履行中符合劳动关系特征（如长期固定工作、接受管理、工资按月发放），可能被仲裁机构或法院认定为事实劳动关系，需承担用人单位义务。
  
• 建议根据工作性质选择合适法律关系，并通过书面协议固定权利义务，必要时可咨询我进一步设计协议条款。