结论：物业合同没有和业主签订，不一定直接等同于强制消费，但可能涉及违法违规及侵害业主权益的问题，需分情况讨论。

1. 未签合同是否构成强制消费？

• 强制消费的核心在于“违背消费者意愿，强制提供服务并收费”。若物业公司未与业主签订书面合同，但实际提供了物业服务（如安保、保洁、绿化等），且业主未明确拒绝服务或提出异议，则不直接构成强制消费。因为业主可能通过默示方式接受了服务（如实际使用物业设施、未提出终止服务等）。
• 例外情形：若物业公司未提供任何服务，却强行收取费用，或业主明确拒绝服务后仍被强制收费，则可能涉及强制消费。此时业主可向市场监管部门投诉或通过法律途径维权。

2. 未签合同的法律后果

• 合同关系仍可能成立：根据《民法典》第四百九十条，未采用书面形式签订合同，但一方已履行主要义务（如提供物业服务），对方接受时，合同仍成立。因此，即使未签书面合同，业主与物业公司之间仍可能存在事实上的物业服务合同关系。
• 物业公司可能违法：根据《物业管理条例》第二十一条，建设单位（开发商）应在业主大会选聘物业公司前，与业主签订前期物业服务合同。若物业公司未与业主签订合同，可能违反该规定，业主可向当地房管部门举报。

3. 业主的权利与维权途径

• 要求补签合同：业主有权要求物业公司补签书面合同，明确服务内容、标准、费用及违约责任等条款，以保障自身权益。
• 拒绝支付不合理费用：若物业公司未提供合同约定的服务或收费不合理，业主可拒绝支付相应费用，并通过协商、调解或诉讼解决争议。
• 投诉或举报：业主可向当地房管部门、市场监管部门或消费者协会投诉，要求对物业公司的违法行为进行查处。
• 更换物业公司：若物业公司长期不履行合同义务或存在严重违法行为，业主可通过业主大会决议更换物业公司。

4. 实务建议

• 保留证据：业主应保留物业公司收费凭证、服务记录（如照片、视频）等证据，以备维权时使用。
• 及时沟通：若发现物业公司未签合同或服务不到位，应及时与物业公司沟通，要求整改或补签合同。
• 集体行动：若涉及多数业主权益，可联合其他业主共同维权，提高效率。

总结：物业合同未签不一定直接构成强制消费，但可能涉及违法违规及侵害业主权益的问题。业主应根据实际情况，通过补签合同、拒绝支付不合理费用、投诉举报或更换物业公司等方式维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。