结论：试用期之后没签合同，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 第八十二条进一步规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于试用期，因为试用期是包含在劳动合同期限内的，自用工之日起即视为建立了劳动关系。
双倍工资的计算与支付：
- 若用人单位在试用期内未与劳动者签订书面劳动合同，且超过一个月，则需从第二个月起支付双倍工资。例如，如果试用期为三个月，且用人单位在第三个月结束时仍未与劳动者签订书面劳动合同，那么用人单位需要从第二个月开始支付双倍工资，直至签订书面劳动合同或满一年（此时视为已订立无固定期限劳动合同）。
- 双倍工资的计算基数通常是劳动者实际获得的工资，包括基本工资、奖金、津贴等。
其他法律后果：
- 除了需要支付双倍工资外，用人单位在试用期内未与劳动者签订书面劳动合同还可能面临其他法律后果。例如，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律将视为双方已订立了无固定期限的劳动合同。这对用人单位的后续管理，特别是解除劳动关系等方面，将带来更为严格的法律约束和限制。
- 此外，劳动行政部门有权责令未按规定签订劳动合同的用人单位限期改正。若逾期不改，用人单位将面临一定标准的罚款处罚。
劳动者的权益保护与证据收集：
- 面对用人单位未签劳动合同的情况，劳动者应积极维护自己的合法权益。首先，劳动者应了解并熟悉相关法律法规，明确自己的权利和责任。
- 其次，为了在未来的劳动争议中能够有效维权，劳动者应注意收集和保留能够证明劳动关系存在的各种证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事的证人证言等。这些证据在劳动仲裁或诉讼中将起到至关重要的作用。
举例说明：
假设小李在一家公司试用期工作了三个月，但公司一直未与他签订书面劳动合同。在第三个月结束时，小李有权要求公司支付从第二个月开始至第三个月结束的双倍工资。如果公司拒绝支付，小李可以收集相关证据（如工作证、考勤记录、工资支付凭证等），并向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
建议：
- 对于劳动者而言，在试用期内应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
- 如果用人单位拒绝签订或拖延签订书面劳动合同，劳动者应及时收集证据并咨询专业律师（即向我咨询），以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和纠纷。