对方不还钱，你不可以扣留其手机。扣留他人手机属于违法行为，可能会侵犯他人的财产权利。如果双方存在债务纠纷，应当通过合法途径解决，比如协商、调解、仲裁或诉讼等。

法律分析

1. 合同违约与自力救济：

   • 如果双方有明确的合同关系，且合同中约定了支付款项的义务，一方不支付款项确实构成了违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 然而，自力救济行为必须在合法范围内进行，且不得过度损害对方权益。扣留手机显然超出了自力救济的合理范围。

2. 非法扣留财物的法律责任：

   • 任何单位和个人采取非法拘禁他人或者非法私自扣押他人财产追索债务的，应当依法追究刑事责任，或者予以拘留、罚款。
   • 扣留手机不归还，属于非法占有他人财产的行为，是违法的。

法律建议

1. 保留证据：

   • 首先，确保你拥有充分的证据来证明对方欠款的事实，如借款协议、转账记录、聊天记录等。

2. 协商或调解：

   • 尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方履行还款义务。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。

4. 申请强制执行：

   • 如果判决生效后对方仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院会依法查询并处理被执行人的财产，以确保你的债权得到实现。

总之，面对对方不还钱的情况，你应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取扣留手机等违法行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。