实习手册盖章若真实合法，则无需承担法律责任；若存在伪造印章或欺诈等非法行为，则需承担相应法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、真实合法盖章的情况
法律责任免除：
- 如果实习手册上的盖章是真实的，即确实是在实习单位实习后，由实习单位按照正规流程加盖的公章，那么这种行为是完全合法的，无需承担任何法律责任。
实习经历的确认：
- 实习手册盖章是对实习经历的正式确认，也是对学生职业能力的认可。这种真实的盖章行为有助于维护实习制度的公正性和严肃性，同时也为学生未来的职业发展提供了有力的证明。
二、存在非法行为的情况
伪造印章：
- 如果学生私自雕刻、制作假的单位印章来加盖实习证明，或者使用其他非法手段获取印章进行加盖，这种行为就构成了伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为将受到法律的严惩，包括有期徒刑、拘役、管制、剥夺政治权利以及罚金等。
欺诈或其他非法目的：
- 如果学生利用虚假盖章谋取不当利益，如骗取奖学金、就业机会、资质认证等，这种行为可能构成欺诈或其他相关犯罪。这种行为不仅损害了他人的合法权益，也破坏了社会的公平与正义，因此同样需要承担法律责任。
法律责任的具体承担：
- 在上述非法行为中，学生可能需要承担行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任等。行政处罚可能包括罚款、警告等；刑事处罚则可能涉及有期徒刑、拘役等更严厉的惩罚；民事赔偿责任则是指因欺诈等行为给他人造成损失时，需要承担的赔偿责任。
三、建议与措施
认真对待实习盖章：
- 学生应珍惜实习机会，认真完成实习任务，并在合法的实习单位获得真实的盖章确认。这是维护自己合法权益和职业声誉的重要方式。
加强法律意识：
- 学生应提高法律素养，了解相关法律法规，明确随意盖章的法律风险和后果。这有助于避免因为无知而触犯法律。
及时制止与报告：
- 如果发现有人随意盖章或要求随意盖章时，学生应及时制止并向上级或相关部门报告。这有助于维护实习制度的公正性和严肃性，同时也保护了自己和他人的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果学生在实习过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将为学生提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，实习手册盖章的法律责任取决于盖章的真实性和合法性。学生应认真对待实习盖章问题，加强法律意识，避免因为随意盖章而触犯法律。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询。