核心结论：针对借条未写到期时间且利息累积过高的问题，可通过协商、诉讼或申请支付令等途径解决，但需注意利息合法性审查及诉讼时效问题。以下为具体分析：
一、借条未写到期时间的法律后果及应对
法律后果
根据《民法典》第六百七十五条，未约定还款期限的借款合同，借款人可随时返还，贷款人可催告借款人在合理期限内返还。借条未写到期时间不导致合同无效，但需通过催告程序明确还款期限。
应对措施
- 协商补充条款：与借款人协商签订补充协议，明确还款期限及利息计算方式，避免后续争议。
- 单方催告：通过书面形式（如律师函、短信、邮件）催告借款人在合理期限内还款，催告后诉讼时效开始计算（三年）。
- 直接起诉：若催告无果，可直接向法院起诉，要求借款人返还本金及合法利息。
二、利息过高的法律风险及处理
利息合法性审查
- 法定利率上限：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率受司法保护的上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出部分法院不予支持。
- 复利计算限制：若利息已计入本金重复计算（即“利滚利”），需审查总利率是否超过法定上限。超出部分无效。
处理方式
- 主动调整利息主张：在诉讼中仅主张合法利息部分，避免因利息过高被法院驳回或承担诉讼费风险。
- 反诉借款人：若借款人已支付超额利息，可主张返还（但需在诉讼时效内提出）。
- 协商减免：与借款人协商降低利息或分期还款，降低执行难度。
三、诉讼时效问题
时效起算点
- 未约定还款期限的借款，诉讼时效从贷款人首次催告借款人还款之日起计算三年。
- 若从未催告，诉讼时效尚未起算，但需保留催告证据（如书面催告记录、证人证言等）。
时效中断与延长
- 每次催告或借款人承诺还款均会导致时效中断，重新计算三年。
- 若因不可抗力或其他正当理由无法催告，可申请时效延长（需法院认定）。
四、操作建议
收集证据
- 借条原件、转账记录、催告记录（如短信、邮件、录音）、借款人身份信息等。
- 若利息通过现金支付，需证人证言或其他辅助证据。
选择解决途径
- 协商：成本最低，但需借款人配合。
- 申请支付令：若证据充分且无争议，可向法院申请支付令（15日内未异议则强制执行）。
- 诉讼：若协商或支付令无效，直接起诉并申请财产保全。
风险提示
- 若借款人无偿还能力，即使胜诉也可能面临执行难，需提前调查其财产状况。
- 避免采取非法手段催债（如威胁、拘禁），否则可能承担刑事责任。
总结：借条未写到期时间可通过催告或诉讼解决，利息过高需主动调整至合法范围。建议优先协商，协商不成及时起诉并申请财产保全，同时注意诉讼时效及证据收集。如有进一步问题，可直接向我咨询。