结论：酒店停工停产且不协助办理离职证明，这属于劳动纠纷范畴，报警通常不是直接有效的解决途径，但你可以通过劳动仲裁或法律诉讼来维护自己的权益。

详细分析：

1. 报警的适用性：

   • 报警一般适用于处理刑事案件或治安案件，如盗窃、抢劫、故意伤害等。而酒店停工停产且不协助办理离职证明，这更多属于劳动纠纷，不涉及刑事犯罪或治安问题，因此报警可能不是最直接或有效的解决方式。

2. 劳动仲裁的途径：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在你的情况下，酒店停工停产且不协助办理离职证明，可能涉及经济补偿、离职手续办理等劳动争议，因此你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求酒店履行相关义务或给予相应补偿。

3. 法律诉讼的途径：

   • 如果劳动仲裁未能解决争议，或者你对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供相关证据证明酒店的行为违反了劳动法律法规，并要求法院判决酒店承担相应的法律责任。

4. 具体行动建议：

   • 收集证据：首先，你需要收集与酒店停工停产、不协助办理离职证明相关的证据，如劳动合同、工资单、停工通知、沟通记录等。
   • 咨询专业律师：在采取行动之前，建议你咨询一位专业律师，了解你的具体权益和可行的法律途径。虽然我不能直接提供联系方式，但你可以通过当地法律援助中心或律师协会等渠道找到合适的律师。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：根据律师的建议和你的实际情况，选择申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。

后续思考：

• 在处理此类劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅有助于解决问题，还能避免不必要的法律风险。
• 同时，你也应该了解自己的权益和义务，以便在未来的工作中更好地保护自己。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。