即使对方在打架做笔录时不承认打了人，你依然可以通过多种途径来维护自身权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、积极收集并提供证据

1. 现场物证：尽可能保留并收集现场的相关物证，如凶器（如果有的话）、扯破的衣物碎片、掉落的物品等。这些物证能够直接证明打架事件的发生以及可能的伤害情况。

2. 监控视频：若现场或附近有监控设备，及时告知警方其位置，以便调取录像作为关键证据。监控视频能够客观、真实地记录打架事件的全过程，是证明对方行为的有力证据。

3. 目击证人：寻找并记录下目击者的信息（姓名、联系方式、住址），让他们向警方提供证言。目击证人的证言能够补充现场物证和监控视频的不足，形成完整的证据链。

4. 医疗记录：如果你受伤了，应立即就医，并妥善保存病历、诊断证明、检查报告、医疗费用清单等。这些文件是证明你受伤程度以及因此产生的经济损失的重要依据。

5. 伤情照片/录像：对伤情进行清晰拍照或录像，确保画面真实未剪辑。伤情照片或录像能够直观地展示你的受伤情况，有助于警方和法院了解事实真相。

二、全力配合公安机关调查

1. 如实陈述：在接受警方询问时，详细、客观地描述事件的时间、地点、起因、经过和结果。避免夸大或歪曲事实，以免影响警方的判断。

2. 协助调查措施：如需要，应积极配合警方进行指纹采集、毛发样本提供等调查工作。这些措施有助于警方确定打架事件的参与者以及可能的伤害情况。

三、利用专业技术手段辅助调查

1. 法医鉴定：通过法医鉴定确定你的伤情程度。法医鉴定结果对于案件定性和处理至关重要，能够为你提供有力的法律支持。

2. 痕迹鉴定：如果现场有血迹、脚印等痕迹，可以申请进行痕迹鉴定。痕迹鉴定有助于还原事件真相，确定打架事件的具体情况。

四、后续处理与法律救济

1. 治安案件处理：若案件被认定为治安案件，公安机关将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对责任人进行处罚。即使对方不承认打了人，只要证据充分，公安机关仍然可以对其进行处罚。

2. 刑事案件立案：若打架行为导致你轻伤及以上后果，可能构成刑事犯罪。此时，公安机关将立案侦查并追究嫌疑人的刑事责任。在刑事案件中，证据的收集和审查更加严格，但只要你提供了充分的证据，仍然有可能让对方受到法律的制裁。

3. 民事诉讼：若公安机关调查后无法确定责任归属，或对方拒绝承担相应责任，你可以考虑提起民事诉讼。在诉讼中，你需要向法院提交充分证据证明你的主张，包括上述提到的现场物证、监控视频、目击证人证言、医疗记录等。法院将依据事实和法律作出公正判决，要求对方承担相应的民事责任。

五、总结与建议

面对打架后对方不承认的情况，保持冷静是关键。积极收集证据，全面配合公安机关的调查工作，并合理利用法律手段维护自身权益。记住，法律是保护公民合法权益的有力武器。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。