对应当适用的证据规则不予适用，确实属于适用法律错误。以下从几个角度进行详细分析：

一、法律规则的适用原则

在法律适用过程中，法官或仲裁员应当严格遵循法律规则，包括证据规则。证据规则是法律体系中关于证据收集、审查、判断和运用的具体规定，它们对于确保案件事实的准确认定、维护司法公正和效率具有重要意义。如果应当适用的证据规则没有被适用，那么就违反了法律适用的基本原则，即“有法必依”。

二、适用法律错误的具体表现

适用法律错误通常表现为对法律条文的误解、误用或遗漏。在对应当适用的证据规则不予适用的情况下，这种错误具体表现为：

1. 误解证据规则：可能由于对证据规则的理解不准确或存在偏差，导致在案件处理过程中没有正确应用相关规则。
2. 误用其他规则：在应当适用某一证据规则时，却错误地适用了其他不相关的规则或原则，导致案件处理结果偏离了法律要求。
3. 遗漏证据规则：在案件处理过程中，完全忽略了应当适用的证据规则，没有对其进行任何考虑或应用。

三、适用法律错误的法律后果

适用法律错误可能会导致一系列不良后果，包括但不限于：

1. 案件处理结果不公：由于证据规则的缺失或误用，可能导致案件事实认定不准确，进而影响案件处理结果的公正性。
2. 损害当事人权益：错误的法律适用可能直接损害当事人的合法权益，如导致当事人败诉或承担不应承担的责任。
3. 影响司法权威：频繁的适用法律错误会削弱司法机关的权威性和公信力，降低公众对司法制度的信任度。

四、应对措施与建议

针对对应当适用的证据规则不予适用的情况，可以采取以下措施：

1. 加强法律学习：法官、仲裁员等法律职业者应不断加强对证据规则等法律知识的学习和理解，提高法律适用能力。
2. 完善监督机制：建立健全的法律监督机制，对案件处理过程中的法律适用情况进行监督和审查，确保法律规则的正确应用。
3. 强化责任追究：对于故意或重大过失导致适用法律错误的行为，应依法追究相关责任人的法律责任，以维护法律尊严和司法公正。

总结来说，对应当适用的证据规则不予适用确实属于适用法律错误。这种错误不仅可能损害当事人的合法权益，还可能影响司法公正和效率。因此，法律职业者应严格遵守法律规则，确保案件处理的公正性和合法性。如果您在合同纠纷或其他婚姻家庭、合同纠纷领域遇到法律问题，可以直接向我咨询。