结论：两家公司真实合作一个项目，以销售产品方式分配利润，在税务上是否合法，取决于多种因素，包括合作方式、利润分配机制、税务合规性等。若符合相关法律法规和税务规定，则是合法的。
分析：
合作方式的合法性：
- 两家公司合作一个项目，本身并不违反法律法规。关键在于合作的具体方式是否合法，比如是否签订了正式的合作协议，协议内容是否合法合规，是否明确了双方的权利义务等。
- 如果合作方式涉及非法活动，如洗钱、逃税等，那么无论利润分配方式如何，都是不合法的。
利润分配机制的合法性：
- 以销售产品方式分配利润，需要确保利润分配的机制是合法且透明的。这通常意味着需要按照合作协议中的约定进行利润分配，且分配过程需要符合相关法律法规和税务规定。
- 利润分配应基于实际销售情况，确保数据的真实性和准确性，避免虚构销售或操纵利润分配。
税务合规性：
- 税务合规性是判断这种利润分配方式是否合法的关键因素。两家公司需要按照税法规定，如实申报销售收入和利润，并缴纳相应的税款。
- 如果通过销售产品方式分配利润，实际上是在转移利润或逃避税款，那么这种行为就是不合法的。税务机关有权对这种行为进行税务稽查，并依法进行处罚。
法律建议：
- 签订正式合作协议：两家公司应签订正式的合作协议，明确合作方式、利润分配机制、税务合规性等关键条款。
- 确保数据真实准确：在销售产品和分配利润过程中，应确保数据的真实性和准确性，避免虚构销售或操纵利润分配。
- 遵守税法规定：两家公司应严格遵守税法规定，如实申报销售收入和利润，并缴纳相应的税款。如有需要，可以寻求专业税务顾问的帮助，确保税务合规性。
- 定期审计和检查：建议两家公司定期对合作项目进行审计和检查，确保合作方式和利润分配机制的合法性和合规性。
可能后果：
- 如果两家公司通过销售产品方式分配利润的行为被税务机关认定为非法，可能会面临税务稽查、罚款、滞纳金等法律后果。
- 在严重情况下，如果涉及逃税、洗钱等违法行为，相关责任人还可能面临刑事责任。
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