商场物业更改售货品类是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果商场物业与商户之间签订的租赁合同或管理协议中，明确规定了售货品类的范围或限制，那么物业在未经商户同意的情况下擅自更改售货品类，很可能构成违约行为。商户有权依据合同条款要求物业恢复原状或承担相应的违约责任。
   • 反之，如果合同中并未对售货品类做出明确限制，或者物业的更改行为符合合同中的某些灵活性条款（如允许物业根据市场情况调整经营策略等），那么物业的更改行为可能并不违法。

2. 法律法规角度：

   • 在没有具体合同条款约束的情况下，我们需要考虑相关法律法规的规定。一般来说，商场物业作为管理方，其管理行为应当遵循公平、合理、合法的原则，不得损害商户的合法权益。
   • 如果物业的更改售货品类行为违反了相关法律法规（如消费者权益保护法、反不正当竞争法等），或者侵犯了商户的合法权益（如商标权、经营权等），那么商户有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求物业停止侵权行为并赔偿损失。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，商场物业更改售货品类往往涉及到商场的整体规划、市场定位、商户组合等多个方面。因此，物业在做出更改决定前，通常会与商户进行充分的沟通和协商，以达成共识。
   • 如果商户对物业的更改行为有异议，可以积极与物业进行沟通，表达自己的诉求和关切。如果沟通无果，商户还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

建议：

• 作为商户，在签订租赁合同或管理协议时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于售货品类的限制和灵活性条款，以确保自己的经营权益得到保障。
• 如果遇到物业擅自更改售货品类的情况，商户应当及时与物业进行沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。

总结来说，商场物业更改售货品类的合法性取决于合同约定、法律法规以及实际操作情况。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见。