针对您提出的问题，即在部队受伤但没有评残、没有医疗记录，但有证人可以证明的情况下是否可以评残，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，评残通常需要一定的证明材料来支持申请。根据相关规定，现役军人因战、因公致残，若未及时评定残疾等级，在退出现役后或医疗终结满一定年限后，是可以申请补办评定残疾等级的。但这一申请过程通常需要提供因战因公致残的档案记载或原始医疗证明。

1. 关于档案记载：

   • 档案记载是指军人个人正式档案中，由其所在部队作出的法定有效的涉及其本人负伤原始情况、治疗情况及善后处理情况等所作出的书面记载。
   • 如果您的档案中有关于受伤情况的详细记载，这将是一个有力的证明材料。

2. 关于原始医疗证明：

   • 原始医疗证明是指军人服役期间由其原所在部队军以上单位指定的军队医院出具的能说明其致残原因的《病情诊断书》、《出院小结》或者正式的病情检查、实验分析记录。
   • 如果您没有直接的医疗记录，但能够联系到当时的军队医院或相关部门，查询并获取到相关的医疗证明或补充资料，这也是可行的。

3. 关于证人证明：

   • 虽然证人证明可以作为一种辅助证据，但在评残申请中，它通常不是主要的决定因素。
   • 证人证明可以用于补充说明受伤情况，但无法替代档案记载或原始医疗证明的法律效力。

4. 申请流程与建议：

   • 如果您确实没有档案记载和原始医疗证明，但能够提供其他有力的证明材料（如证人证言、部队相关部门的证明等），并符合评残的其他条件，您可以尝试向当地退役军人事务部门咨询并申请补办评残。
   • 在申请过程中，建议您尽可能提供详细、准确的受伤情况描述，以及任何可能有助于证明您受伤情况的材料。
   • 同时，您也可以咨询专业的法律人士或退役军人服务机构，以获取更具体的指导和帮助。

综上所述，虽然证人证明在评残申请中不是主要的决定因素，但如果您能够提供其他有力的证明材料，并符合评残的其他条件，您仍然有可能成功申请补办评残。建议您尽快与当地退役军人事务部门取得联系，了解具体的申请流程和所需材料，以便尽快办理相关手续。