结论前置：上班两年没签合同，劳动者在一定条件下可以主张用工之日起满1个月不满1年期间的双倍工资，但需注意仲裁时效及地方司法实践差异。满1年后，视为已订立无固定期限劳动合同，通常不再支持双倍工资的主张。
法律依据与详细分析
一、法律规定
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十四条：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
二、不同时间段的分析
用工之日起满1个月不满1年：
- 在此期间，若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权主张这11个月的双倍工资（首月为宽限期）。双倍工资的计算基数，通常为劳动者当月的应得工资，包括基本工资、奖金、津贴等。
- 举例：假设劳动者每月工资为5000元，那么在这11个月内，劳动者除了正常领取的工资外，还可以主张额外的55000元（5000元/月 × 11月）作为双倍工资差额。
用工之日起满1年：
- 从用工满一年开始，即使未签订书面劳动合同，也视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者通常不能再主张用工满一年后的双倍工资，但可以要求补签书面的无固定期限劳动合同，并基于已形成的无固定期限劳动合同关系来主张其他合法权益，如要求用人单位签订无固定期限劳动合同，并在符合法定条件时主张解除劳动合同的经济补偿等。
三、仲裁时效的影响
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签劳动合同双倍工资的仲裁时效，各地司法实践存在差异：
- 有的地区认为应从每月应发工资之日起分别计算仲裁时效；
- 有的地区则认为应从劳动关系终止之日起计算。
- 举例：如果劳动者在用工满两年后才意识到可以主张双倍工资，且所在地区认为应从每月应发工资之日起分别计算仲裁时效，那么劳动者可能只能主张最近一年的双倍工资差额（如果未超过时效的话），而无法主张全部11个月的双倍工资差额。如果所在地区认为应从劳动关系终止之日起计算仲裁时效，且劳动关系尚未终止，那么劳动者可能仍有权主张全部11个月的双倍工资差额（但需考虑其他因素，如用人单位是否提出时效抗辩等）。
四、实际操作建议
- 及时收集证据：如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及未签合同的事实。这些证据在主张双倍工资或进行其他维权行动时至关重要。
- 了解地方司法实践：由于存在地方司法实践差异，建议劳动者了解当地的具体法律规定及操作流程。这可以通过咨询当地劳动仲裁部门或查阅相关案例来实现。
- 通过合法途径维权：劳动者可以与用人单位协商解决争议，如果协商无果，可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
综上所述，上班两年没签合同的情况下，劳动者能否主张双倍工资需结合具体情况及当地法律规定来判断。在符合法定条件的前提下，劳动者应及时采取行动，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。