结论前置：别人欠您工程款不给，您不可以直接拆回工程或相关物品，这种行为可能构成违法，甚至犯罪。建议您通过合法途径来维护自己的权益。
详细分析：
法律角度：
- 根据《民法典》的相关规定，债权人在债务人未履行债务时，应当通过合法途径来追讨债务，如协商、调解、仲裁或诉讼等。直接拆回工程或相关物品，可能构成对债务人财产的非法侵占或破坏，从而触犯法律。
- 如果您的行为被认定为故意毁坏财物，且数额较大或者有其他严重情节的，还可能构成故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。
实际操作角度：
- 直接拆回工程或相关物品，往往会导致双方关系进一步恶化，甚至引发冲突和纠纷，不利于问题的解决。
- 通过合法途径追讨债务，虽然可能需要一定的时间和成本，但能够确保您的权益得到合法、公正的保护。
建议措施：
- 协商：首先尝试与债务人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，如分期付款、延期付款等。
- 调解：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解来达成和解协议。
- 仲裁或诉讼：如果调解也无果，您可以根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁；或者直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径来追讨债务。
后续行动建议：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集并整理好相关证据，如合同、发票、付款记录等，以便在协商、调解、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保护，可以寻求专业律师的帮助，他们能够提供专业的法律意见和代理服务。
法律后果提醒：
- 请务必注意，任何违法或不当的行为都可能给您带来不必要的法律风险和损失。因此，在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
如果您在处理工程款纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。