若您在厨房被热油烫伤，想要通过网上途径寻求赔偿，核心在于确定责任主体并收集证据，根据不同情况向相关责任方主张赔偿。以下分情况为您详细说明：
若是在家庭厨房中自己操作不当导致烫伤：
- 这种情况下，一般属于个人意外，通常没有明确的责任主体来承担赔偿责任。但如果您购买了相关的意外保险，如个人意外伤害保险，那么您可以按照保险合同的约定，向保险公司申请理赔。您需要准备的材料通常包括保险合同、医疗证明（如诊断书、病历、医疗费用发票等）、事故证明（如果可能的话，可以请在场人员出具书面说明）等。将这些材料提交给保险公司后，按照保险公司的流程进行理赔申请。
若是在餐厅、饭店等公共餐饮场所的厨房被热油烫伤：
- 责任主体：餐厅、饭店等作为经营场所，有义务为消费者提供安全的消费环境。如果因为厨房设施存在安全隐患、工作人员操作不当等原因导致您被烫伤，那么餐厅、饭店等应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿流程：
- 收集证据：首先，您需要收集能够证明您在该餐厅、饭店被烫伤的证据，如现场照片、视频、目击者证言、医疗证明等。
- 与责任方协商：拿着这些证据，您可以与餐厅、饭店的负责人进行协商，要求他们承担医疗费用、误工费、护理费等合理的赔偿费用。
- 寻求第三方调解或诉讼：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、人民调解委员会等第三方机构申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
若是在工作场所的厨房（如单位食堂、酒店后厨等）被热油烫伤：
- 责任主体与赔偿途径：这通常属于工伤范畴。您需要先向所在单位报告受伤情况，并按照单位的流程申请工伤认定。如果单位没有为您购买工伤保险，那么单位应当承担相应的工伤保险待遇赔偿责任。如果单位不配合，您可以向当地的劳动保障行政部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的权益。
- 所需材料：在申请工伤认定时，您需要准备的材料通常包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。
温馨提示：在处理这类赔偿问题时，证据的收集和保存至关重要。无论是哪种情况，您都应该尽可能多地收集相关证据，以便在需要时能够有力地证明自己的主张。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供更详细的法律建议。