若因合同订酒被指控诈骗，核心自辩思路是证明自身不存在非法占有目的、未实施虚构事实或隐瞒真相的行为，且合同履行过程中有积极履约表现或合理抗辩事由。以下从不同角度展开说明：

1. 证明不存在非法占有目的

诈骗罪的核心要件是“以非法占有为目的”。若你能证明订酒合同签订时，你主观上没有非法占有对方财物的意图，而是希望通过履行合同获取合理利润，可从以下方面举证：

• 履约能力证明：提供自身经营资质、资金状况、库存情况等证据，证明你具备履行合同的能力。例如，若你本身是酒类经销商，可提供营业执照、进货凭证、仓库照片等，证明你有能力提供合同约定的酒品。
• 履约行为证明：展示你在合同签订后为履行合同所做的努力，如支付定金、安排物流、与上游供应商沟通等。若因客观原因（如供应商违约、物流延误等）导致无法按时交货，需提供相关证据（如供应商的违约通知、物流公司的延误证明等），证明你并非故意不履行合同。
• 退款或赔偿意愿：若合同无法履行，你主动提出退款或赔偿对方损失，可证明你没有非法占有对方财物的意图。例如，提供与对方的沟通记录（微信、邮件等），证明你曾积极协商解决方案。

2. 证明未实施虚构事实或隐瞒真相的行为

诈骗罪的另一要件是“虚构事实或隐瞒真相”。若你能证明在合同签订过程中，你没有故意编造虚假信息或隐瞒重要事实，可从以下方面举证：

• 合同条款真实性：证明合同中约定的酒品信息（如品牌、规格、价格等）是真实存在的，你没有虚构或夸大。例如，提供酒品的生产许可证、质检报告、市场价格参考等，证明合同内容的真实性。
• 信息披露完整性：若合同履行过程中出现可能影响对方利益的情况（如酒品库存不足、价格波动等），你及时告知对方，没有隐瞒重要信息。例如，提供与对方的沟通记录，证明你曾主动披露相关信息。
• 无欺诈手段：证明你没有使用欺诈手段（如伪造文件、冒用身份、虚假宣传等）诱导对方签订合同。例如，提供身份证明、公司公章使用记录等，证明你没有冒用他人身份或伪造文件。

3. 证明合同履行过程中的合理抗辩事由

若合同无法履行或产生纠纷，你需证明存在合理抗辩事由，而非故意违约或诈骗。常见抗辩事由包括：

• 不可抗力：若因自然灾害、政策变化等不可抗力因素导致合同无法履行，需提供相关证明（如政府文件、气象报告等），证明你已尽到合理注意义务，且无法克服障碍。
• 对方违约：若对方存在违约行为（如未按时支付货款、提供虚假信息等），导致你无法履行合同，需提供相关证据（如付款记录、沟通记录等），证明对方存在过错。
• 合同变更或解除：若双方在合同履行过程中协商变更或解除合同，需提供书面协议或沟通记录，证明合同变更或解除是双方真实意思表示，而非你单方面违约。

4. 其他自辩要点

• 主观恶性较低：若你是初犯、偶犯，且诈骗金额较小，可强调你主观恶性较低，社会危害性较小，请求从轻处罚。
• 积极配合调查：在案件调查过程中，积极配合公安机关或检察机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据，证明你无逃避法律责任的意图。
• 民事纠纷与刑事犯罪的界限：强调本案属于合同纠纷，应通过民事途径解决，而非刑事犯罪。例如，提供类似案例的判决书或法律意见书，证明类似情况通常被认定为民事纠纷。

总结建议

• 收集证据：尽快收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括合同文本、沟通记录、付款凭证、物流信息等，确保证据完整、真实。
• 咨询专业律师：虽然我提供了自辩思路，但具体案件需结合实际情况分析。若你面临刑事指控，建议尽快委托律师介入，制定详细的辩护策略。
• 保持冷静：在案件处理过程中，保持冷静，避免与对方发生冲突或做出不利于自己的陈述。

若你有进一步的问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。