一天工作8小时签劳务合同是有效的。根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每天的工作时间最多为8小时，每周工作时间最多为44小时，并且职工每周应有至少一天的休息日。因此，劳务合同中约定每天工作8小时是符合法律规定的，这样的合同是有效的。
下面我从几个方面进一步解释这个问题：
合同合法性：劳务合同中规定的工作时间必须遵守国家法律法规，而每天工作8小时正是《劳动法》所规定的工作时间上限，所以这样的合同条款是合法的。
加班费支付：如果实际工作时间超过了法定的8小时，雇主需要依法支付加班费。具体来说，如果安排员工延长工作时间，应支付不少于正常工资150%的薪水；如果在休息日工作又无法补休，则需支付不少于正常工资200%的薪水；而在法定节假日工作，则需支付不少于正常工资300%的薪水。
劳务合同与劳动合同的区别：虽然劳务合同和劳动合同在性质上有所不同，但关于工作时间的约定都需要遵守《劳动法》的相关规定。因此，无论是劳务合同还是劳动合同，约定每天工作8小时都是有效的。
综上所述，一天工作8小时签劳务合同是有效的，且符合我国《劳动法》的相关规定。如果你还有其他关于劳务合同或劳动法方面的问题，可以直接向我咨询。