面对用工单位没有签订劳动合同的情况，您作为劳动者，完全有权利采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和法律依据：
一、明确自身权益
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 双倍工资补偿：如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与您订立书面劳动合同，那么用人单位应当向您每月支付二倍的工资作为补偿。若用人单位违反规定不与您订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立之日起每月支付二倍工资。
- 无固定期限劳动合同订立：如果用人单位自用工之日起满一年仍未与您订立书面劳动合同，那么法律上将视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。
二、收集关键证据
为了证明您与用人单位之间存在劳动关系，您需要积极收集以下证据：
- 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，这些能显示用人单位的名称、支付时间和金额。
- 工作证件：包括工作证、服务证等，上面印有您的姓名、照片及用人单位的名称。
- 考勤记录：无论是纸质还是电子考勤表，都能证明您的出勤情况。
- 同事证言：其他劳动者的陈述，可以证实您与他们共同的工作经历。
- 工作文件：如任务分配单、业务合同、电子邮件等，这些都能体现您的工作参与情况。
三、维权途径
在收集了足够的证据后，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
与单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，要求签订劳动合同，并提及双倍工资补偿的可能性。记得保留沟通记录，以备后续使用。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉，请求他们介入调查并处理此事。
申请劳动仲裁：
- 仲裁时效：请注意，劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 提交申请：您需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面申请，详细列明您的个人信息、仲裁请求、事实和理由以及证据清单。
- 参与审理：按时参加仲裁庭审，充分陈述您的主张，并提供证据支持。
提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服（除终局裁决外），您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，遵循民事诉讼程序和要求。
四、特殊注意事项
- 高管/人事主管的特殊责任：如果您是公司的高管或人事主管，且负责合同签订工作却未履职，那么您可能无法主张双倍工资。
- 劳务派遣关系区分：您需要确认是与用工单位还是派遣单位存在争议，因为这将影响您的维权对象和途径。
总之，面对用工单位未签订劳动合同的情况，您应明确自身权益，积极收集证据，并通过与单位协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁及提起诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并依法行事是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。