工作中手筋割断了，伤残等级需根据肌腱损伤程度、功能恢复状况及对日常生活的影响，结合《人体损伤致残程度分级》标准综合判断，无法直接给出具体等级，但可提供以下分析供您参考：
一、伤残等级评定的核心依据
肌腱损伤范围：单根肌腱断裂与多根肌腱断裂，或合并神经、血管损伤的情况，伤残等级会有所不同。多根肌腱断裂或合并其他损伤，伤残等级通常更高。
功能恢复情况：手指屈伸、抓握等动作是否受限，肌力是否下降，是评定伤残等级的重要指标。功能恢复越差，伤残等级可能越高。
对日常生活的影响：是否影响精细操作（如书写、持物）、劳动能力或社交活动，也是评定伤残等级时需要考虑的因素。影响越大，伤残等级可能越高。
二、常见伤残等级划分参考
根据《人体损伤致残程度分级》，手部损伤可能对应以下等级（具体需以专业鉴定为准）：
十级伤残：手功能部分丧失，但未达更高等级标准。例如，单根重要肌腱断裂修复后，遗留轻度功能障碍（如拇指屈曲受限但可完成基本抓握）。
九级伤残：手功能中度丧失。例如，多根肌腱断裂导致手指活动受限明显（如食指、中指无法完全伸直），影响日常精细操作。
八级及以上伤残：手功能严重丧失或伴其他并发症。例如，肌腱断裂合并神经损伤，导致手部肌肉萎缩、畸形，丧失大部分功能（如“爪形手”畸形）。
三、评定流程与注意事项
治疗终结后申请鉴定：通常需在伤情稳定（术后3-6个月）后进行，以确保功能恢复到最大程度。
专业机构评估：由法医或司法鉴定机构通过查体、影像学检查（如肌骨超声、MRI）及功能测试确定损伤程度。
材料准备：需提供病历、手术记录、康复证明等材料，必要时需补充肌电图检查（若涉及神经损伤）。
四、建议与行动
及时就医并保存证据：发生工伤后，应立即就医并保存好所有医疗记录，包括病历、手术记录、康复证明等，这些将是后续伤残鉴定的重要依据。
申请工伤认定：在就医的同时，应尽快向用人单位或当地社保部门申请工伤认定，以确保自己的权益得到保障。
咨询专业鉴定机构：在伤情稳定后，可咨询专业的司法鉴定机构，了解伤残鉴定的具体流程和所需材料，以便做好充分准备。
寻求法律帮助：如果您在工伤认定、伤残鉴定或赔偿过程中遇到任何问题，可随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后需要强调的是，伤残等级的评定是一个复杂而专业的过程，需要综合考虑多个因素。因此，无法仅凭您的描述就给出确切的伤残等级。建议您在伤情稳定后，尽快咨询专业的司法鉴定机构进行评定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。