工伤中胳膊筋断了能评定的伤残等级需根据具体情况综合判断，可能评定为十级至九级伤残，甚至更高级别。以下是根据相关法律法规及实际情况的综合分析：

一、伤残等级评定原则与标准

伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）等相关标准，结合受伤职工的伤情、治疗情况、恢复状况以及对生活和工作的影响程度进行综合判断。伤残等级分为一级到十级，一级为最重，十级为最轻。

二、胳膊筋断裂的伤残等级评定情况

1. 十级伤残：

   • 若胳膊筋断裂仅为单纯性损伤，且经过治疗后功能恢复较好，遗留轻度功能障碍或无明显障碍，可能评定为十级伤残。例如，单纯性筋断裂经过治疗后，未对日常生活和工作造成明显影响。

2. 九级伤残：

   • 若胳膊筋断裂导致肢体功能部分受限，如关节屈伸活动受限，且对日常生活和工作造成较大障碍，可能评定为九级伤残。特别是当筋断裂同时伴有一定程度的神经、血管损伤，或经多次手术和长期治疗仍无法完全恢复功能时，更有可能被评定为九级伤残。

3. 更高级别伤残：

   • 在胳膊筋断裂非常严重的情况下，如同时伴有严重的神经、血管损伤，或经多次手术和长期治疗仍无法恢复肢体基本功能，导致肢体大部分或完全丧失功能，可能被评定为八级甚至更高级别的伤残。不过，这种情况相对较少见，需要具体评估。

三、评定考虑因素

• 受伤部位与程度：胳膊不同部位的筋断裂及其严重程度会直接影响伤残等级的评定。例如，上臂筋断裂与前臂筋断裂在评定时可能有所不同。
• 功能恢复情况：治疗后的功能恢复情况也是重要考量因素。功能丧失较多者，伤残评级可能会提高；功能恢复良好者，则可能无法评定为较高的伤残级别。
• 治疗过程与效果：治疗过程中的手术次数、治疗时间以及治疗效果等也会对伤残等级评定产生影响。例如，经过多次手术仍无法恢复功能者，伤残等级可能会更高。

四、法律依据与工伤待遇

根据《工伤保险条例》第三十七条，职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，可享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金等。具体标准为：七级伤残为13个月本人工资，八级为11个月，九级为9个月，十级为7个月。此外，劳动、聘用合同期满终止或职工本人提出解除劳动、聘用合同的，还可由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，并由用人单位支付一次性伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

五、申请工伤认定与伤残等级鉴定的流程

1. 工伤认定：职工在工作时间和工作场所内因工作原因导致胳膊筋断裂，应首先向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
2. 伤残等级鉴定：工伤认定后，职工应向当地劳动能力鉴定委员会书面申请伤残等级鉴定。鉴定结果将作为享受工伤保险待遇的依据。

六、建议与指导

建议受伤职工及时申请工伤认定和伤残等级鉴定，以便准确了解自己的伤残等级，并依法享受相应的工伤保险待遇。同时，在治疗过程中应积极配合医生的治疗和康复计划，以最大程度地恢复肢体功能。如果对于伤残等级评定或工伤待遇有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。