店员偷钱的行为，可能构成盗窃罪，也可能构成职务侵占罪，具体取决于其是否利用了职务上的便利。以下是对这两种罪名的详细分析：
一、盗窃罪
定义与构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
- 构成要件包括：主体为具有完全刑事责任能力的自然人（如店员）；主观上具有非法占有的目的；客体为店铺所有的财物；客观上实施了秘密窃取财物的行为，且已完成对财物的占有转移。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
实例说明：
- 若店员未利用职务便利，而是趁店铺无人或同事不注意时，秘密窃取店铺内的钱财，则构成盗窃罪。
二、职务侵占罪
定义与构成要件：
- 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 构成要件包括：主体为公司、企业或其他单位的员工（如店员）；主观上具有非法占有的目的；客体为单位所有的财物；客观上利用了职务上的便利，将单位财物非法占为己有，且数额较大。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
实例说明：
- 若店员利用自己主管、管理、经营、经手店铺财物的便利条件，如收银员利用收款之机，将部分款项据为己有，则构成职务侵占罪。
三、关键区分点
- 是否利用职务便利：这是区分盗窃与职务侵占的关键。如果店员利用了其主管、管理、经手本单位财物的职权或职责范围内的便利条件，则应认定为职务侵占；反之，如果店员并未利用这些便利条件，而是通过秘密窃取的方式获取财物，则应认定为盗窃。
- 涉案金额：在判断是否构成犯罪以及犯罪的严重程度时，涉案金额是一个重要的考量因素。无论是盗窃罪还是职务侵占罪，都需达到相应的数额标准才能构成犯罪。
四、建议与措施
- 立即报警：如果发现店员有偷窃店里钱财的行为，建议立即报警并积极配合公安机关的调查取证工作。
- 加强内部管理：店铺应加强内部管理，完善财务制度和监管机制，防止类似事件再次发生。例如，可以定期对店铺的财物进行盘点和核对，确保账实相符；同时，加强对店员的培训和教育，提高他们的法律意识和职业道德水平。
综上所述，店员偷钱的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于其是否利用了职务上的便利以及涉案金额的大小。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。