针对您提出的“员工休息日没有休息怎么办”这一问题，这确实是一个涉及员工权益的重要话题。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，公司未安排休息是违法的，员工完全有权通过合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤与策略：

一、明确法律依据与自身权益

首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和第三十八条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，并且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这意味着，如果公司没有安排您休息，那么它已经违反了法律规定。

二、与公司进行协商

在发现公司未安排休息后，我建议您首先尝试与公司管理层或人力资源部门进行沟通。在沟通时，请保持平和、理性的态度，明确表达您对休息时间的合理需求，并引用上述法律条款来支持您的观点。同时，您可以提出具体的解决方案，如每周固定休息日、轮休制度等，以便公司根据实际情况进行调整。

三、向劳动监察部门投诉

如果与公司协商无果，您可以向公司所在地的劳动监察部门进行投诉。在投诉时，请准备好相关证据，如工作时间记录、加班记录、劳动合同、考勤记录等，以便劳动监察部门能够更准确地了解情况。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，如果查证属实，将会责令公司限期改正，并给予相应的处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者公司未按照劳动监察部门的责令进行改正，您可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要准备劳动仲裁申请书、证明劳动关系存在的证据（如劳动合同、工资条等）以及证明公司未安排休息的证据（如加班记录、同事证言等）。劳动仲裁程序包括提交申请、受理与通知、庭审与裁决等步骤。如果仲裁裁决支持您的请求，公司将需要支付加班工资、安排补休等。

五、提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者公司未履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要起草起诉状，并向法院提交起诉状和证据。法院将会对您的案件进行审理，并作出判决。如果劳动者胜诉，公司将需要履行判决结果。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到任何困难或对程序不熟悉，都可以寻求法律援助。法律援助机构可以提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总结与建议

公司未安排休息是明确的违法行为，您完全有权通过上述途径来维护自己的权益。在整个维权过程中，请务必保留好相关证据，以确保自己的权益得到有效维护。同时，我也建议公司能够遵守法律法规，合理安排员工的工作与休息，共同营造和谐稳定的劳动关系。希望这些建议能够对您有所帮助。