结论：元旦是否可以向老板要工资，需结合具体情况判断，但元旦作为法定节假日，若老板拖欠工资，您有权依法追讨。以下从不同角度为您详细分析：
一、元旦的法定性质与工资支付规定
元旦是我国的法定节假日，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日用人单位应当依法支付工资。这意味着，元旦当天，您即使未工作，老板也应支付您当日的工资。若老板未支付，则构成拖欠工资，您有权要求其支付。
二、追讨工资的合法途径
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。
- 协商时，您可以提及元旦是法定节假日，根据法律规定，您有权获得当日工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正，包括支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门处理无果，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
三、注意事项
保留证据：
- 在追讨工资的过程中，您需要保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 这些证据将有助于证明您的劳动关系、工资标准以及老板拖欠工资的事实。
及时行动：
- 一旦发现老板拖欠工资，您应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
了解法律程序：
- 在追讨工资的过程中，您可能需要了解一些基本的法律程序，如如何填写投诉书、如何申请劳动仲裁等。
- 您可以通过咨询律师、查阅相关法律法规或者向劳动监察部门、劳动仲裁委员会咨询来获取这些信息。
四、特殊情况下的处理
如果老板以各种理由拒绝支付工资：
- 您应坚决维护自己的权益，不要轻易放弃。
- 您可以继续与老板协商，或者寻求法律援助，通过法律途径来追讨工资。
如果老板逃匿或者无法联系：
- 您可以向劳动监察部门报告，并申请将其列入拖欠工资“黑名单”。
- 同时，您也可以考虑向法院申请支付令或者提起诉讼来追讨工资。
最后，元旦作为法定节假日，您有权获得当日的工资。如果老板拖欠工资，您应依法追讨，维护自己的合法权益。如果您在追讨工资的过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。