在工厂饭堂上班时摔骨折，若被认定为工伤，您是有权获得相应赔偿的。以下是对这一问题的详细解答，包括赔偿流程、赔偿项目及标准，以及特殊情况的处理方式。

一、确认工伤与申请流程

1. 确认劳动关系：

   • 您需要收集能证明与工厂存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。

2. 申请工伤认定：

   • 工厂应在事故伤害发生之日起30日内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。若工厂未按时申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
   • 申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。

3. 劳动能力鉴定：

   • 伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，您应向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级。

二、赔偿项目及标准

1. 医疗费用和康复费用：

   • 包括挂号费、检查费、手术费、医药费、住院费等，由工伤保险基金或工厂支付。若工厂未缴纳工伤保险，则由工厂承担。

2. 停工留薪期工资：

   • 在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由工厂按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。

3. 护理费：

   • 若您生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由工厂负责安排护理人员或按当地护工工资标准支付护理费。

4. 住院伙食补助费：

   • 按工厂因公出差伙食补助标准的70%发给。

5. 交通食宿费：

   • 若经医疗机构出具证明并报经办机构同意，您到统筹地区以外就医的，所需交通、食宿费用由工厂报销。

6. 伤残补助金：

   • 根据伤残等级，您可享受一次性伤残补助金。如十级伤残为7个月的本人工资，九级为9个月，依此类推。

7. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 若您与工厂解除或终止劳动关系，可获得这两项补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

8. 其他费用：

   • 如辅助器具费等，也应根据相关规定从工伤保险基金或工厂中支付。

三、特殊情况处理

• 若工厂未缴纳工伤保险：
  • 所有费用均由工厂承担。若工厂拒绝支付，您可通过协商、劳动仲裁或法院起诉等途径维护自己的合法权益。

四、建议与总结

• 及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：这是确保您获得赔偿的关键步骤。
• 保留好所有相关证据和票据：如医疗费用票据、工资发放记录等，以便后续赔偿申请的顺利进行。
• 了解当地工伤保险政策：不同地区的工伤保险政策可能有所不同，了解当地政策有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，若您在工厂饭堂上班时摔骨折并被认定为工伤，您有权获得包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费、伤残补助金等多项赔偿。若工厂未缴纳工伤保险或拒绝支付赔偿，您可通过法律途径维护自己的合法权益。