结论前置：停车场租赁合同中，若承租方不按照合同约定的用途使用停车场，出租方在特定条件下有权解除合同。以下从不同角度详细分析：
一、合同约定与违约情形
在停车场租赁合同中，双方通常会明确约定停车场的使用用途，如仅用于停放车辆、不得用于其他商业活动等。若承租方违反合同约定，将停车场用于非约定用途，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情形下，出租方有权要求承租方停止违约行为，并恢复原状或赔偿损失。
二、出租方的解除权
约定解除权：若租赁合同中明确约定了承租方不按照合同用途使用停车场时，出租方有权解除合同，则出租方在承租方违约时，可直接依据合同约定行使解除权。
法定解除权：即使合同中未明确约定解除权，根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方也有权解除合同。在停车场租赁合同中，若承租方不按照合同用途使用停车场，导致出租方无法实现收取租金等合同目的，出租方同样有权解除合同。
三、解除合同的程序与后果
解除程序：出租方在行使解除权时，应当通知承租方。合同自通知到达对方时解除。通知载明债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，债务人在该期限内未履行债务的，合同自通知载明的期限届满时解除。对方对解除合同有异议的，任何一方当事人均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。
解除后果：合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。在停车场租赁合同中，出租方有权要求承租方返还停车场，并赔偿因违约行为造成的损失，如租金损失、修复费用等。
四、实际操作建议
明确合同条款：在签订停车场租赁合同时，双方应明确约定停车场的使用用途、违约责任及解除条件等条款，以避免后续纠纷。
及时沟通协商：若承租方出现不按照合同用途使用停车场的情况，出租方应及时与承租方沟通协商，要求其停止违约行为并恢复原状。
依法行使权利：若协商无果，出租方应依法行使解除权，并妥善保留相关证据，如违约通知、沟通记录等，以备后续维权之需。
总结：停车场租赁合同中，若承租方不按照合同约定的用途使用停车场，出租方在特定条件下有权解除合同。出租方应明确合同条款、及时沟通协商，并在必要时依法行使解除权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。