法定节假日、周六、日各安排加班无时效限制这一说法并不准确，实际上，加班工资的追索是存在时效限制的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、加班工资追索的时效限制
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果劳动者认为自己的加班工资被拖欠或未足额支付，应当在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、特殊情况下的时效计算
劳动关系存续期间：如果劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然存续，那么劳动者申请仲裁的时效期间从劳动关系终止之日起计算。也就是说，在劳动关系存续期间，劳动者可以随时就加班工资问题向用人单位提出主张，而不受一年时效的限制。但一旦劳动关系终止，劳动者就需要在一年内申请劳动仲裁。
拖欠劳动报酬争议：对于拖欠劳动报酬的争议，劳动者在劳动关系存续期间申请仲裁不受仲裁时效期间的限制。然而，这并不意味着劳动者可以无限期地等待，因为一旦劳动关系终止，劳动者仍然需要在一年内申请劳动仲裁。此外，如果劳动者在劳动关系存续期间已经知道或应当知道自己的加班工资被拖欠，但未及时提出主张，那么其权利也可能因超过时效而得不到保护。
三、法定节假日、周六、日加班的工资支付规定
法定节假日加班：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对法定节假日加班工资的明确规定，用人单位必须遵守。
休息日加班：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果用人单位在周六、日安排劳动者加班，并且无法安排补休，那么就必须支付加班工资。
四、法律建议
及时主张权利：劳动者在发现自己的加班工资被拖欠或未足额支付时，应当及时向用人单位提出主张，并保留好相关证据，如加班记录、工资条等。
注意时效限制：如果用人单位拒绝支付加班工资，劳动者应当在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
寻求法律援助：如果劳动者在申请劳动仲裁过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助。
综上所述，法定节假日、周六、日各安排加班并非无时效限制，劳动者在追索加班工资时应当注意时效限制，并及时主张自己的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。