开设赌场当天取保，不一定当天能出来。具体能否当天释放，需结合以下因素综合判断：

1. 取保候审的适用条件
   根据《刑事诉讼法》第六十七条，取保候审需满足以下条件之一：

   • 可能判处管制、拘役或独立适用附加刑；
     
   • 可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保不致发生社会危险性；
     
   • 患有严重疾病、生活不能自理，或怀孕/正在哺乳婴儿的妇女；
     
   • 羁押期限届满，案件未办结需取保。
     若案件不符合上述条件（如证据确凿、社会危险性高），即使申请取保，也可能被拒绝。

2. 办理流程的时效性

   • 提交申请：需由犯罪嫌疑人、被告人或其法定代理人、辩护人向办案机关（如公安机关、检察院）提出书面申请。
     
   • 审查决定：办案机关需在3日内作出决定，并通知申请人。若当天申请，理论上可能当天决定，但实践中需时间审查证据、评估风险。
     
   • 执行释放：决定取保后，需办理保证金缴纳或保证人手续，再由看守所释放。若手续复杂（如保证金转账延迟），可能无法当天完成。
     流程中任一环节延迟，均可能导致无法当天释放。

3. 案件复杂程度

   • 若案件证据充分、性质明确（如现场查获赌场设备、赌资、参赌人员），办案机关可能快速决定取保；
     
   • 若案件存在争议（如是否构成“开设赌场”而非“赌博罪”、是否存在从轻情节），需更长时间审查，可能延长决定时间。
     

建议：
若您或亲友涉及此类案件，第一时间委托律师介入，律师可协助分析案情、准备取保申请材料，并与办案机关沟通，争取最快时间办理取保。如有具体问题，可直接向我咨询，我会结合案情提供详细法律意见。