结论：拖欠辛苦钱且被中间人拿走的行为，是否犯法需根据具体情况判断，可能涉及民事违约、不当得利或刑事犯罪。以下从不同角度详细分析：

一、民事法律关系角度

1. 若存在合法有效的合同关系
   若您与雇主或委托方签订了书面或口头合同，明确约定了劳动报酬的支付方式、金额及时间，而对方未按约定支付，则构成违约行为。根据《民法典》第五百七十七条，您有权要求对方继续履行支付义务，并可主张逾期利息或违约金。
   示例：您与装修公司口头约定每日工资300元，完工后对方拒付，您可凭聊天记录、证人证言等证据起诉要求支付。

2. 若中间人无合法依据占有款项
   若中间人未获得您或雇主的授权，擅自截留或挪用您的劳动报酬，可能构成不当得利。根据《民法典》第九百八十五条，您有权要求中间人返还全部款项，并可主张资金占用期间的利息损失。
   示例：雇主已将工资转给中间人代发，但中间人私自扣留，您可直接向中间人追偿。

二、刑事法律关系角度

1. 若中间人以非法占有为目的
   若中间人通过虚构事实（如谎称雇主未付款）或隐瞒真相（如伪造收据）的方式，骗取您的信任并占有款项，可能构成诈骗罪。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗数额较大的（通常为3000元至1万元以上），可处三年以下有期徒刑、拘役或管制。
   示例：中间人伪造雇主签字，声称“雇主未付款”，实际已将钱款挪作他用，且数额达5000元，您可报警追究其刑事责任。

2. 若中间人利用职务便利侵占
   若中间人受雇主委托管理资金（如财务人员），却将您的劳动报酬据为己有，可能构成职务侵占罪。根据《刑法》第二百七十一条，数额较大的（通常为6万元以上），可处三年以下有期徒刑或拘役。
   示例：公司会计利用职务之便，将应支付给您的2万元工资转入自己账户，您可向公安机关报案。

三、实务建议

1. 收集证据

   • 合同、聊天记录、转账记录等证明劳动关系及报酬约定的材料；
     
   • 中间人占有款项的证据（如录音、证人证言）；
     
   • 报警时需提供对方身份信息及资金流向证明。

2. 选择维权途径

   • 民事诉讼：若证据充分，可直接向法院起诉雇主或中间人，要求返还款项并赔偿损失；
     
   • 刑事控告：若涉嫌诈骗或职务侵占，可向公安机关报案，由检察院提起公诉。

3. 注意时效限制

   • 民事诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算；
     
   • 刑事追诉时效根据罪名和数额不同，最长可达20年。

总结：拖欠辛苦钱且被中间人拿走的行为，可能同时涉及民事违约和刑事犯罪。建议您根据具体证据情况，优先通过协商或民事诉讼解决；若中间人行为涉嫌犯罪，及时报警以维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。