结论：您因吃饭喝多与饭店发生打架行为被拘留后，饭店是否会起诉您，取决于饭店是否遭受了实际损失以及其是否愿意通过法律途径追究您的责任。以下从多个角度为您详细分析：

1. 饭店起诉的可能性基础：

   • 实际损失：如果打架行为导致饭店的财产（如餐具、设施等）损坏，或者饭店因您的行为而遭受了其他经济损失（如停业损失、员工误工费等），饭店有权要求您进行赔偿。在这种情况下，饭店可能会选择通过法律途径，即起诉您，来维护其合法权益。
   • 人身伤害：如果打架行为导致饭店员工或顾客受伤，且您被认定为责任方，那么饭店或受伤者也可能选择起诉您，要求您承担医疗费用、误工费等赔偿责任。

2. 饭店起诉的意愿与成本：

   • 起诉意愿：即使饭店遭受了损失，其是否选择起诉还取决于其起诉的意愿。有些饭店可能出于维护声誉、避免麻烦或认为赔偿金额不大等原因，选择不通过法律途径解决。
   • 起诉成本：起诉需要投入时间、精力和金钱。饭店需要准备证据、聘请律师、支付诉讼费用等。如果饭店认为起诉成本过高，或者认为通过其他方式（如协商、调解）能更有效地解决问题，那么它可能不会选择起诉。

3. 您可能面临的法律后果：

   • 行政处罚：您已经因打架行为被拘留，这属于行政处罚。如果打架行为构成犯罪，您还可能面临刑事处罚。
   • 民事赔偿：如果饭店或受伤者选择起诉您，并成功证明您应承担赔偿责任，那么您可能需要支付赔偿金。赔偿金的数额将根据实际损失、过错程度等因素确定。

4. 建议与措施：

   • 主动沟通：如果您意识到自己的行为给饭店造成了损失，可以主动与饭店沟通，表达歉意，并尝试协商赔偿事宜。这有助于缓解双方矛盾，避免法律纠纷。
   • 保留证据：无论饭店是否选择起诉，您都应保留好与打架行为相关的证据（如现场照片、视频、证人证言等）。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
   • 寻求法律帮助：如果您对法律程序或赔偿事宜不了解，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总结：饭店是否会起诉您取决于多种因素，包括实际损失、起诉意愿、起诉成本等。无论结果如何，您都应认真对待自己的行为，积极承担责任，并采取措施避免类似事件再次发生。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。