您欠别人5000块钱且不接对方电话的行为，并不直接构成诈骗。下面我将从法律角度为您详细解释：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 构成诈骗，需要满足主观上具有非法占有的目的，客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且骗取了数额较大的财物。

2. 您的情况分析：

   • 您欠别人5000块钱，这是债务纠纷，属于民事法律关系范畴。
   • 您不接对方电话，虽然是不当行为，但并未虚构事实或隐瞒真相，也没有以非法占有为目的去骗取对方财物。
   • 因此，您的行为不符合诈骗的构成要件。

3. 法律建议：

   • 虽然您的行为不构成诈骗，但债务仍需偿还。建议您尽快与对方沟通，协商还款事宜，避免纠纷进一步升级。
   • 如果对方采取不当手段催债，如威胁、恐吓等，您可以向公安机关报案，维护自己的合法权益。

综上所述，您欠别人5000块钱且不接对方电话的行为并不构成诈骗。但请务必注意，债务仍需依法偿还，以避免不必要的法律纠纷。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。