针对您提出的“员工不买社保要公司给补贴合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，公司不给交社保而给予补贴的做法是不合法的。这一结论基于我国现行的法律法规，下面我将为您详细分析：

首先，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》以及《住房公积金管理条例》等相关法律法规，用人单位为员工缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）和住房公积金是法定的强制性义务。这一规定是为了保障劳动者的基本权益，确保其在面临各种风险时能够获得相应的社会保障。因此，任何试图以补贴形式代替缴纳社保的行为，都是不合法的，也不能免除用人单位的法定缴费责任。

其次，从保障功能的角度来看，补贴无法替代社保提供的全面保障。社保制度涵盖了员工在生病、退休、失业、工伤和生育等各个方面的保障需求。如果公司只给予补贴而不缴纳社保，那么在员工面临这些风险时，将无法获得相应的社会保障支持，个人将承担沉重的经济负担。同时，公司也可能因此面临高额的赔偿风险。

再者，公司不缴纳社保还会损害社会公共利益。社保制度是国家建立的具有共济性和强制性的保障体系，其目的在于通过社会统筹的方式，分散风险，保障劳动者的基本生活。公司不缴纳社保会破坏这一制度的公平性，影响整个社保基金的收支平衡，进而损害社会公共利益。

此外，公司不缴纳社保还面临严峻的法律风险。劳动行政部门有权责令未依法缴纳社保的用人单位限期改正，并补缴社保费用。如果逾期不改正，公司还将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，同时其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能受到罚款处罚。此外，员工还有权以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

对于员工而言，接受所谓的“社保补贴”是短视且风险极高的行为。这不仅剥夺了他们享受全面社会保障的权利，还可能在未来面临无法预料的经济困境。因此，员工应当坚决要求公司依法为其缴纳社保费，而不是接受补贴作为替代。

如果公司拒绝履行这一法定义务，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。在此过程中，员工还可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

综上所述，公司不给交社保而给予补贴的做法不仅违法，而且对员工和公司都极为不利。正确的做法应当是公司依法为员工缴纳社保费，确保员工的合法权益得到充分保障。希望这一解答能够帮助您更好地理解相关法律法规，并维护自己的合法权益。