您好，非常理解您现在的心情，关于您提到的“父亲离世后如何扣缴税”的问题，这主要涉及到个人所得税中的赡养老人专项附加扣除政策。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，需要明确的是，赡养老人专项附加扣除是针对纳税人赡养年满60岁以上父母以及子女均已去世的祖父母、外祖父母的赡养支出所设立的税前扣除项目。这一政策旨在减轻纳税人的税收负担，体现税收的公平性和人文关怀。

针对您父亲离世的情况：

1. 若您母亲仍健在且年满60岁：

   • 您作为纳税人，仍然可以享受赡养老人专项附加扣除政策。
   • 如果您是独生子女，可以按照每月2000元的标准定额扣除。
   • 如果您是非独生子女，则需要与您的兄弟姐妹分摊这每月2000元的扣除额度，分摊方式可以均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，但每一纳税人分摊的扣除额最高不得超过每月1000元，并需签订书面分摊协议。

2. 若您母亲也已离世，但您有年满60岁的祖父母或外祖父母，且他们的子女（即您的父母或叔伯姑舅等）均已去世：

   • 在这种情况下，您作为孙子女或外孙子女，也负有赡养义务，同样可以享受赡养老人专项附加扣除政策。
   • 扣除标准和分摊方式与上述赡养父母的情况相同。

3. 关于扣除方式：

   • 赡养老人专项附加扣除采取定额标准扣除方式，即无论您实际支出的赡养费用是多少，都按照规定的标准进行扣除。

4. 操作建议：

   • 在进行个人所得税申报时，您需要在相关申报表中填写赡养老人的相关信息，包括被赡养人的姓名、身份证号码、与您的关系以及扣除标准等。
   • 如果您是非独生子女，还需要提供与兄弟姐妹的分摊协议或被赡养人的指定分摊证明。

最后，我想强调的是，税收政策可能会随着时间和政策环境的变化而调整，因此建议您在申报前仔细阅读最新的税收政策文件或咨询当地税务机关，以确保您的申报准确无误。希望这些解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。